Тартифлет - френският огретен само за празници

Истинско зимно ястие

Как да си направим вкусни френски тартифлети по класическа рецепта. Тартифлет е френско ястие, произхождащо от Алпите.

Съставки:

• картофи 1 кг
• сурово пушен бекон 350 гр
• бял лук 2 бр.
• сухо бяло вино 150 мл
• сметана 200 мл
• сирене 400 гр

Взимат се всички посочени съставки. Това са парчета пушен бекон с пластове сланина. Можете да вземете пушени гърди.

Нарязват се картофите на кръгчета (можете и на кубчета, както желаете) и се варят в подсолена вода за 5-7 минути, основното е да не преварят.

С тези тънкости за готвене на огретен с картофи и кашкавал, няма да пробвате друга рецепта

Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва до прозрачност, добавя се беконът, нарязан на кубчета или филийки. Запържете, докато беконът леко покафенее.

Взима се тиган или съд за печене. Редим на пластове: половината лук с бекон, отгоре половината картофи, после пак лук с бекон и накрая покриваме с останалите картофи.

Смесете вино със сметана, сол, черен пипер и залейте картофите. Възможно е без вино, тогава вземете повече сметана.

Нарежете сиренето на филийки и разпределете отгоре. Може да се използва всяко сирене и се настъргва ситно на ренде. Основното нещо е да не се пече дълго време, в противен случай сиренето ще бъде твърде твърдо. Слага се всичко във фурната за 20-30 минути при температура 180 градуса.

Добър апетит!