Баницата е любимо ястие на повечето жители на Балканите. Тя може се направи с всякакъв пълнеж, който да удовлетвори предпочитанията на тези, които ще я консумират. Преди време вниманието на мнизна привлече и една гръцка баница стиквички. Рецептата никак не е слижна. Ето как да си я приготвите у дома.
Гола баница с картофи и лапад: Не сте опитвали такава вкусотия!
Продукти за приготвяне на гръцка баница с тиквички
Нужни съставки:
• 600-650 г зелени тиквички
• 200 г извара
• 120 г твърдо сирене (всяко)
• 3 бр. големи яйца (или 4 малки яйца)
• 60 г заквасена сметана (кефир)
• 25 г растително масло (без аромат)
• 100 г брашно
• 8 г бакпулвер
• 1 връзка копър
• 1 скилидка чесън
• 1-1.5 ч. л. сол
• смлян черен пипер на вкус
• 1/2 ч. л. куркума
• 1 ч. л. сушен чесън
• черен сусам за декорация
По какво се отличава баницата от бюрека?
Как да приготвим гръцката баница с тиквички?
1. Измийте тиквичките, подсушете с кухненска хартия и нарежете на тънки филийки (кръгчета). Добавете 1 ч. л. сол и разбъркайте. Оставете сока да се отцеди през гевгир.
2. Във втората купа пригответе тестото за баницата. Смесете: яйца, извара, сол, куркума, сушен чесън, заквасена сметана, смлян черен пипер на вкус, растително масло. Разбъркайте с лъжица.
Вкусна пролетна баница с лапад: Лесна и икономична рецепта
3. След това разбийте с блендер до пухкава смес.
4. Изсипете бакпулвера в брашното, пресейте. Замесете тестото.
5. Добавете към тестото сирене, настъргано на едро ренде. Разбъркайте.
6. Добавете нарязания копър и чесън през преса. Разбъркайте. Тестото е готово.
7. По време на приготвянето на тестото, тиквичките отцедиха сока си. Но това не е достатъчно. Необходимо е да стиснете тиквичките с ръце, за да отстраните колкото е възможно повече влага. Няма да ви е необходим този сок.
8. Тестото и пълнежът са готови.
9. Отделете няколко кръгчета от тиквички, за да украсите баницата. Добавете останалите тиквички към тестото и разбъркайте добре.
10. Пригответе форма 20 × 30 см. Но в краен случай, използвайте такава, каквато имате. Постелете формата с хартия за печене и намажете с олио или масло. Разпределете тестото и заравнете повърхността.
11. Нарежете тиквичките на произволна форма, наподобяваща цвете.
12. Цветята от тиквички ще бъдат интересно допълнение или украса на нашата баница. Но това е по избор.
13. Накрая поръсете отгоре със сусамови семена. За предпочитане е черно, но не е грешка да е бяло.
Сладка баница от стар козунак. Подготовката ѝ отнема 10 минути
14. Сложете баницата в предварително загрята фурна на 150-160° за 50 минути. в режим "отгоре и отдолу" до получване на зачервена, красива коричка. Но внимавайте с фурната. Основното е, че баницата е добре изпечена и да не е прегоряла.
15. Извадете баницата от формата, след като се охлади напълно.
16. Ако за първи път правите тази ароматна, много красива и вкусна баница с тиквички, не се притеснявайте за фалове. Тя е много лесна и всичко ще се получи страхотно.
17. Баницата е деликатна на вкус и много засищаща. Такова ястие ще бъде отлична украса за маса както през делничните дни, така и по празниците.
