Тесто за пица БЕЗ брашно

Необходими продукти за тесто за пица:

1/2 половин средно голям карфиол

60 мл вода

35 г овесено брашно

1+1/2 ч.ч бакпулвер

1 ч. л сол

1 ч. л риган

продукти за горната част по желание

Вижте още: Toртелини с пиле, броколи и сос от пармезан

Начин на приготвяне:

Измийте карфиола с чиста, студена вода и го нарежете на по-дребни парчета. Добавете вода в тенджера, колкото да покрие карфиола. Оставете водата да заври и след това добавете парченцата карфиол

Варете 2-3 минути и след това намалете котлона и оставете да се готви, докато карфиолът омекне напълно, когато го набодете с вилица. Отцежда се от водата, в която се е варил и се оставя да изстине малко.

Добавете сварения карфиол върху чиста кърпа или тензух и изстискайте водата. Тази стъпка е доста важна, така че натиснете и стиснете колкото можете. Добавете карфиола в купа и ако все още има парчета, които не са били пасирани при изцеждането, ги пасирайте.

Добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Сместа трябва да е като тесто и да се оформя лесно. Добавете вода, ако е необходимо. Поставете хартия за печене върху повърхността на работната маса, добавете тестото и добавете още едно парче хартия за печене отгоре. С точилка или с ръце оформете пица в желан размер и форма

Добавете тестото по дъното на хартия за печене в тава за печене. Пече се в загрята на 220 градуса фурна за около 25 минути. Добавете топинги по желание и печете още 10 минути.