Бабините курабийки винаги са ни карали да се чувстваме деца. Те са меки и топящи се в устата. Вкусът им е запомнящ се. Колкото и да експериментираме в кухнята, никога не ще успеем да постигнем онзи аромат, който се носи в малката кухня на нашата баба. Добрата новина е, че рецептата за тези божествено вкусни курабии е вече разкрита и ние бързаме да я споделим с вас.
Още: Бабите ги правят така: 4 златни рецепти за хрупкави мариновани краставици
Още: Кои са най-добрите сосове за тиквички?
Ето какви продукти са ви нужни:
• яйца - 2 бр.;
• кисело мляко - 1 ч.ч.;
Още: Като тези тиквички с яйца и сирене няма втори - ето как се правят!
Още: Тези подправки за ориз със зеленчуци му придават невероятен вкус
• сода бикарбонат - 1 ч.л.;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Това пиле с тиквички по гръцки носи вкуса на лятото със себе си
Още: Тези подправки за карначета ги правят наистина специални
• олио - 1 ч.ч.;
• брашно - колкото поеме.
Начин на приготвяне:
Още: Как да приготвим най-вкусните тиквички с кайма?
Още: Най-вкусните тиквички със сос за зимата: Рецепта като в ресторант
Пригответе си дълбока купа, в която да разбиете яйцата и захарта. Угасете содата в киселото мляко, разбъркайте и след това добавете към захарта и яйцата. Прибавете и олиото. Ако имате мас, по-добре използвайте животинския продукт. Така вкусът ще е още по-близък до курабийките на баба, успяващи да пленят дори най-изявените кулинарни критици.
Идва ред на добавянето на брашното. Ако разполагате с повече време, пресейте го. Така сладостите ще са още по-меки и въздушни – ефект, който всяка домакиня иска да постигне, когато приготвя тестени изделия, било то курабии, милинки или друго.
Великденски козуначени курабии от тефтерите на баба
Няма как да посочим точно количество брашно, защото зависи много от големината на яйцата. Ако яйцата са по-малки, брашното ще е по-малко като количество и обратното.
Тестото накрая не трябва да е нито прекалено твърдо, нито прекалено меко. Когато приключите с месенето, оставете тестото за половин час или малко повече, за да си почива на плота. След това може да преминете към оформянето на курабийките. Всяка една курабия се покрива със захар от всички страни и след това се подрежда в тавичка, която предварително сте застлали с хартия за печене.
Тази вкусотия се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса, докато не хване златист загар.
Божествено вкусни са и си струва да ги приготвите!
