7 кулинарни грешки, които се допускат при приготвянето на риба

1. Неправилни съдове за готвене

Грешките, които допускаме при пържене на риба

Приготвянето на пържена риба не е никак трудно. И въпреки че на пръв поглед изглежда елементарно, не всеки път успяваме да приготвим пъ...

Прочети повече

Много често домакините правят точно тази грешка — избират грешни съдове за готвене. Например, вашият любим тиган с незалепващо покритие не е подходящ за риба. Този продукт се приготвя най-добре в съдове от чугун или стомана. Не може да се постигне перфектна коричка, ако температурата не се регулира, а това не е лесно да се направи в тънки съдове.

2. Много влага

Не забравяйте да подсушите рибата преди готвене. Предварително трябва да премахнете излишната вода, в противен случай нито маринатата, нито подправките ще попият в рибата правилно. И когато пържите, получавате каша.

3. Незагряти съдове за готвене

Тиганът, в който се слага рибния продукт, трябва да е горещ. Освен това не пестете масло, излишната мазнина може безопасно да се отстрани със същите хартиени кърпи.

Бърза вечеря: Печена риба със зеленчуци

Днес ще ви предложим вкусно, питателно и ароматно рибно ястие.  Това са необходимите съставки: 700-800 гр риба (хек или друг вид...

Прочети повече

4. Неправилно време за приготвяне

Мнозина се страхуват да не оставят рибата сурова, но и прекаляването също е опасно. За мека и нежна риба я запържете бързо. В тиган, който е горещ до краен предел, запържете рибата почти до омекване, когато краищата станат плътни, а средата остава прозрачна.

5. Често обръщане

Не докосвайте рибата за около 6 минути, така че коричката вече да се е образувала, а сокът да остане вътре. Не използвайте щипки за обръщане, те увеличават риска от увреждане на кожата и изтичане на сока. Използвайте шпатула.

6. Грешка при избора на риба

Ядете ли тези видове риба? Внимавайте, те са вредни за здравето

Рибата, отглеждана в развъдници и хранена с хормони на растежа, антибиотици и багрила, е опасна за хората, предупреди шефът на Информац...

Прочети повече

Много е важно да купите рибата, която е подходяща за избраното ястие. Например не всички сортове са подходящи за пържене. Ако рецептата посочва вида на рибата, опитайте се да спазите предписанието.

7. Премахване на кожата

Кожата не трябва да се отстранява преди готвене, дори ако не ви харесва. Не е необходимо да ядете кожата, можете да я премахнете по време на хранене. Ако премахнете кожата преди готвене, месото ще стане твърдо и ще загуби формата си.

Тези указания ще ви помогнат да приготвите вашите рибни ястия безупречно.