Рибата е здравословен продукт, който трябва да бъде включен в менюто. Но мнозина не смеят да готвят риба, особено след лош опит. Оказва се, че има редица правила за приготвянето на този продукт, които не всеки знае или е забравил. За да не разваляте вкуса и консистенцията на рибата, не правете следните грешки.
Още: Нахранете мозъка си: 10 храни, които трябва да ядете след 40-годишна възраст
1. Неправилни съдове за готвене
Много често домакините правят точно тази грешка — избират грешни съдове за готвене. Например, вашият любим тиган с незалепващо покритие не е подходящ за риба. Този продукт се приготвя най-добре в съдове от чугун или стомана. Не може да се постигне перфектна коричка, ако температурата не се регулира, а това не е лесно да се направи в тънки съдове.
2. Много влага
Още: Страничните ефекти от пиенето на лимонова вода
Още: Лекар: Колко супени лъжици семена от чиа може да консумирате на ден?
Не забравяйте да подсушите рибата преди готвене. Предварително трябва да премахнете излишната вода, в противен случай нито маринатата, нито подправките ще попият в рибата правилно. И когато пържите, получавате каша.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: 7 храни и напитки за по-добър сън
Още: Как правилно да съхранявате чесън, за да бъде свеж дълго време
3. Незагряти съдове за готвене
Тиганът, в който се слага рибния продукт, трябва да е горещ. Освен това не пестете масло, излишната мазнина може безопасно да се отстрани със същите хартиени кърпи.
4. Неправилно време за приготвяне
Още: Бар столове - архитектурата на социалното взаимодействие
Мнозина се страхуват да не оставят рибата сурова, но и прекаляването също е опасно. За мека и нежна риба я запържете бързо. В тиган, който е горещ до краен предел, запържете рибата почти до омекване, когато краищата станат плътни, а средата остава прозрачна.
5. Често обръщане
Не докосвайте рибата за около 6 минути, така че коричката вече да се е образувала, а сокът да остане вътре. Не използвайте щипки за обръщане, те увеличават риска от увреждане на кожата и изтичане на сока. Използвайте шпатула.
6. Грешка при избора на риба
Много е важно да купите рибата, която е подходяща за избраното ястие. Например не всички сортове са подходящи за пържене. Ако рецептата посочва вида на рибата, опитайте се да спазите предписанието.
7. Премахване на кожата
Кожата не трябва да се отстранява преди готвене, дори ако не ви харесва. Не е необходимо да ядете кожата, можете да я премахнете по време на хранене. Ако премахнете кожата преди готвене, месото ще стане твърдо и ще загуби формата си.
Тези указания ще ви помогнат да приготвите вашите рибни ястия безупречно.
