X
 
 

Малко хора знаят, че има 3 вида лук и всеки си има своите особености

14597
Малко хора знаят, че има 3 вида лук и всеки си има своите особености
Снимка: iStock

Кой зеленчук намира място във вашата кухня всеки ден и най-вече в ястията, които приготвяте? Да, става дума за лука. Освен че е много апетитна добавка към гозбите, лукът притежава много полезни свойства за организма и най-вече за укрепване на имунитета. Абстрахирайки се от аромата, който носи, консумацията му наистина може да засили имунната ви система. Отглеждането на зеленчука е познато от преди 5000 години. Хората в Древен Египет са смятали, че той е ключът към вечния живот. Те дори поставяли лук в гробниците на мъртвите, за да могат те да имат живот след смъртта.

На пазара можете да намерите различни видове лук – жълт, бял и червен. Обикновено не ги различаваме и грабваме този, който най-много ни харесва на вкус или този, чиято цена ни устройва и сме свикнали да готвим с него. За да изберете качествен и пресен продукт, трябва да обърнете внимание той да не мирише на гнило или сурово, да има твърда луковица, не омекнала. Лукът се съхранява на закрито и студено място. Ако покълне, значи не го съхранявате правилно. Всеки вид лук има своите особености.

Бял лук – той е по-сладък, няма толкова натрапчив вкус. Много добре се комбинира в салати с други зеленчуци като краставици, броколи, домати и чушки. Именно от бял лук се прави прословутата лучена супа, чиято рецепта идва от френската кухня. Придава неповторим аромат и вкус на ястието. Той е обект на вредители и има по-малък срок на годност. Добре е да го използвате след като го купите, да не го съхранявате за повече дни.

Червен лук – може да го срещнете и под името лилав лук. Има типичен, ненатрапчив вкус. Майсторите-готвачи не препоръчват да го подлагате на термична обработка, защото по този начин губил полезните си свойства, вкус и аромат. Обикновено се слага в салати, най-типичен пример е гръцката салата. Разбира се, с него могат да се приготвят и основни ястия.

Жълт лук – той е подходящ за всяко ястие – основно, при печене на месо и зеленчуци, за яхнии, супи и бульони. Има по-мек вкус. Ако смятате да го включите в свежа салата, е добре преди това да го мариновате във вода и оцет, защото има доста силен и наситен вкус и аромат.

След като се запознахте по-подробно с видовете лук, може да изберете кой да засадите във вашата градина, ако имате такава, или кой да изберете следващия път, щом отидете на пазар. Ако пък не можете да решите, вземете си от всички. Лукът в кухнята никога не е излишен.

Още от ПОЛЕЗНО:

Ако искате ОРХИДЕЯТА да цъфти, редовно правете ето това

Това са 4 – те грешки, които да избягвате, когато готвите СТЕК

5 вкусни напитки укрепват имунната система и подобряват здравето

Ако използвате мая в печивата, задължително избягвайте тези ГРЕШКИ

Ако искате да се отървете от миризмата на мухъл в гардероба, веднага направете ТОВА

Защо умните домакини добавят мокри кърпички към прането

Как най-лесно можем да различим качествения от фалшивия соев сос

С този ТРИК веднага разбираме дали зехтинът е качествен

Медът помага при болно гърло. Ето как!

Добра идея ли е да разтапяме мед в микровълнова

Рейтинг: 0 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъдете активен участник в промяната!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com