Само така ще разберете дали кашкавалът зад витрината е добре узрял

Как да познаем кой кашкавал е добре узрял и си струва да го закупим?

Най-напред е нужно да огледате внимателно кашкавала, който сте си харесали зад стъклената витрина. Визуалният контакт е първата индикация.

Ако кашкавалът е преминал през процеса на зреене, неговият цвят ще е сравнително по-блед. Няма да е онова маслено жълто, което обикновено сме свикнали да свързваме с този продукт.

Ако трябва да сравним един добре узрял продукт с друг, който все още не е претърпял този процес, веднага ще намерим разликата. Кашкавалът, който не е узрял, е на ивици, докато първият е с хомогенен цвят.

Качествено ли е маслото? Лесен трик, който ще ви помогне да разберете това

Маслото е един от онези млечни продукти, които можете да откриете във всеки един хладилник. То намира приложение най-вече в кулинарията...

Прочети повече

Водата в опаковката също е индикатор, че млечният продукт не е достатъчно узрял. Когато кашкавалът се вдигне от опаковката, под него остава течност.

Тайната на перфектно панирания кашкавал

Вкусовите рецептори също могат много да ни помогнат, ако искаме да разберем кой кашкавал е узрял и кой не. Онзи, който не е узрял, стои като трохи в устата, а не се топи, подобно на масло. По-скърцащ е, ако ни разбирате.

Термичната обработка е последното нещо, което ще ви помогне да разпознаете кашкавала. Узрелият кашкавал, когато бъде загрят, започва да се топи и да мирише на масло. Неузрелият се разстила, но не е така стегнат.