Варненецът Красимир Баналиев стана най-добрият млад готвач

Варненецът впечатли журито на конкурса с уникалните си кулинарни умения. Той представи тристепенно авторско меню, включващо пушена скумрия с с трици от череши, турниран глазиран морков и гел от бакла, агнешки франчрак /котлети, които не са нарязани/, сотиран и намазан с дижонска горчица в коричка от селски хляб с български зелени билки и пюре от морков, към основното поднесе мелиндзано /патладжан, селъри, лук и пипер с перли от домат/. Изборът му за десерт бе глазирана и фламбирана праскова с костилка от черен шоколад и завършек от малко златен прах. 

Разкриха тайната на перфектните палачинки

Съществуват множество и най-разнообразни рецепти за палачинки. Коя е най-добрата, обаче, е въпрос на вкус или пък на перфектните състав...

Прочети повече

С това впечатляващо меню на тема "Иновативна балканска кухня", Красимир обра овациите на журито.

Конкурсът се проведе в к.к. Св. Св. Константин и Елена на 26 и 27 септември в рамките на форум „Туризъм и кулинария”. 38-ма готвачи от цялата страна се съревноваваха в 4 категории: най-добър готвач на БХРА за 2018 г., най-добър сладкар на БХРА за 2018 г., най-добър млад готвач на БХРА за 2018 г., най-добър млад сладкар на БХРА за 2018 г.

Събитието се организира с подкрепата на Община Варна и Министерството на туризма. Председатели на журито за готвачите бяха Шеф Тони Иванов и Шеф Ивайло Димитров, а за сладкарите – Шеф Ради Стамболов. Конкурсът се осъществи с подкрепата на шеф готвачи Ивайло Иванов, Живко Димитров и Емилиян Василев. Регламентът бе изготвен от организаторите – БХРА.