Популярен в Северна Африка, кускусът е включен в нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО, съобщава ТАСС. Информационната агенция "Магриб Араб Прес" оповести, че решението е взето след 15-ата сесия на междуправителствената комисия за опазване на нематериалното културно наследство на организацията, пише БГНЕС.
Още: След десетилетия: Върви се към мир в Източно Конго
Още: Безсърдечно и скъпо: Администрацията на Тръмп унищожи 500 т храна за спешна хуманитарна помощ
Алжир, Мавритания, Мароко и Тунис подадават съвместно заявления за включване на кускуса в престижния списък през пролетта на 2019 г. Експертите от тези страни, както отбелязва са свършили чудесна работа, подготвяйки за ЮНЕСКО солидно досие за значението на това ястие. Списъкът на ЮНЕСКО е съставен с цел насочване на вниманието към нематериалното културно наследство, стимулиране на усилията за опазване и съхраняване на това наследство.
Кускусът се приготвя на пара с месо и зеленчуци и отдавна се е превърнал в отличителен белег на цялата северноафриканска кухня. Обикновено се приготвя в петък, както и в празнични и специални случаи. Кускусът се различава в зависимост от рецептата и мястото на производство, по вкус и аромат. Причината за това разнообразие се крие във факта, че през годините на съществуване на ястието кулинарните експерти са измислили много от неговите разновидности.
Кускус с ядки, сушени плодове, сирене, лимон и десетки други бяха добавени към такива основни видове като месо, риба или пиле. Дълго време той спечели голяма слава не само в страните от Магреб, но и в Западна Африка, Южна Европа, а също и в Израел.
Още: "След 40 г. на власт": Камерунският президент се кандидатира за още един мандат
Още: Почина бивш лидер, който ще бъде запомнен с фразата "торба с ориз"
