Всички обичаме зимата да си похапваме кисело зеле, но не всички умеем да го приготвяме и имаме нужното време за това. В забързаното ежедневие, в което живеем, имаме нужда от по-лесни и бързи рецепти, с които всичко да става за отрицателно време и без много усилия.
Има един много лесен метод, с който можете да си правите кисело зеле в буркани, което да става буквално за 4-5 дни. Нямате ангажимента да претакате зелето, да търсите бидони, да купувате големи количества зелки и какво ли още не.
Как да се прави?
Купете 1-2 зелки според това какво количество кисело зеле искате да направите. Ще са ви нужни и 2-3 буркана от компот или друга туршия, която сте правили. Не е нужно да са големи, напротив – може да са от 400-500 мл.
След това вземете зелето и го нарежете на ситно, така сякаш го режете за салата. Осолете добре и го натъпчете хубаво в бурканите. Не оставяйте въздух, а наистина добре натъпчете буркана догоре. И това е! Не е нужно да слагате абсолютно нищо друго.
Оставете бурканите на стайна температура 2-3-4 дни. Няма правилна формула колко време трябва да престоят, зависи колко е топло помещението ви. Тайната е ежедневно да помирисвате зелето в буркана и когато вече започна да ви мирише на кисело зеле, е време да го приберете в хладилника. И там може да стои още 1-2 дни до готовност. Ако го изпуснете, ще се развали, но ако го хванете навреме – тъкмо ще стане перфектно за вкусна зимна салата с лук и червен пипер!
Да ви е сладко!
