Неслучайно медът е считан за една от най-полезните храни и той трябва да присъства във всеки дом. Този пчелен продукт изобилства от витамини и минерали. В него се съдържат много витамини от група В, витамин С, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк.
Освен това медът съдържа биологично активни растителни съединения и антиоксиданти.
Този, който е с по-тъмен цвят, има по-голямо количество от тези съединения.
Благодарение на уникалния си състав и естествен произход, медът дава енергия, укрепва имунната система и подпомага процесите за изхвърляне на токсините от тялото.
Според експертите висококачественият мед съдържа голямо количество антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от инфаркти, инсулти и някои видове рак. Също така тези полезни вещества помагат за запазване на зрението.
Установено е, че редовната консумация на малко количество мед помага за редуциране нивото на общия холестерол, а също и за намаляване на болката при стомашни язви.
Как да сме сигурни, че сме избрали качествен мед?
За съжаление не всички продукти, предлагани на пазара като мед, са истински пчелен продукт. За да избегнете консумацията на некачествен продукт и да не навредите на здравето си и на това на близките ви, трябва да знаете какви са качествата на истинския мед.
Консистенцията на продукта трябва да е доста вискозна и медът да се увива като лента около лъжицата, когато я потопите в буркана.
Приятният флорален аромат е типичен за истинския мед. Той трябва да има сладък вкус. Ако усетите киселинност, това означава, че е развален и в него са започнали ферментационни процеси.
Вземете дървена пръчка, потопете я в меда и след това я повдигнете. Висококачественият мед ще се увие около нея с дълга, непрекъсната нишка. При скъсването на нишката се образува "кула", която "пада" доста бавно.
Колко дълго може да се съхранява мед?
Естественият висококачествен мед може да се съхранява без да загуби полезните си свойства до две години. В този случай продуктът трябва да се държи в помещение, защитено от пряка слънчева светлина, където температурата на въздуха не е повече от 20 ° C.
Запомнете: Медът замръзва при температура минус 6 ° C и обемът му намалява с 10 процента. Въпреки това той не губи полезните си свойства.
