Как с обикновена свещ можем да разберем дали ракията е готова за варене?

Хората, които сами си приготвят алкохолната напитка, трябва да си отделят време, в което ежедневно да разбъркват плодовете с вода и захар.

Сред условията за правилно протичане на ферментацията е плодовете да бъдат в дървени или пластмасови съдове. Те трябва да са предварително почистени и много добре изсушени. Металните и цинковите съдове са враг номер едно на ферментацията.

Рецептата за греяна ракия с мед, която прави чудеса

Почти невъзможно е някой да ви отговори с точност колко време отнема на ракията, за да ферментира. Като цяло това зависи от температурата, използваните плодове, захарността и много други фактори.

По стара българска рецепта: Ракия с хрян е вашето решение за ишиас

Симптомите при ишиас могат да варират от усещане за изтръпване и лека болка до нетърпими и нарушаващи качеството на живота и съня болез...

Прочети повече

До ден днешен майсторите на домашна ракия използват онзи стар метод, с който установяват дали е настъпил краят на ферментацията.

Взима се горяща свещ и с нея започвате да обикаляте над съда. Ако огънят изгасне, това значи, че процесът все още не е приключил.

Ако свещта продължи да гори, това подсказва, че плодовете са ферментирали и може да преминете към варене.

Някои хора предпочитат да се доверят на собствения си вкус, за да установят кога приключва ферментацията. Те опитват от материала. Ако той е сладък, това значи, че не е готов. Ако е горчив, ферментацията е приключила.