Втората от поредицата задушници за годината е Черешова задушница. Сега е на 7 юни. Винаги е в събота и е преди Петдесетница. Това, което отличава тази задушница от всички остнали е раздаването на череши, от първите за сезона. Вярва се, че на тази задушница си отиват душите на мъртвите ни близки, които са ни изоставили след Велики четвъртък.
Питки с прясно мляко за Черешова задушница
Обреди на Черешова задушница
По традиция, на задушница се ходи на гробовете, за да се почете паметта на мъртвите роднини. Важна подробност е, че се ходи на гробището вечерта преди задушница, после на самия ден в ранно утро също. Запалват се кандила или свещи. С вино, като символ на Христовата кръв, се прелива гроба. Това се прави под формата на кръст. В някои райони се прелива и вода.
На гроба се слагат цветя. Носи се варено жито, което се нарича коливо. То се прави в петъка преди задушница. Коливото символизира Възкресението.
Хлябът, който се чупи на задушница на гроба, е символ на христовото тяло. Подавки от житото и хляба се раздават за „Бог да прости“. Към тях се слагат и по малко от първите за сезона череши. Затова и тази задушница е Черешова.
Трапезите, които се подреждат на Черешова задушница, са общи. По традиция, първата хапка и глътка на трапезата са в чест на починалите. Слагат се на земята, за да могат да „пийнат“ и „хапнат“.
В миналото се вярвало, че докато хората са на трапезата на Черешова задушница, ако видят летяща пеперуда, значи душата на някой от починалите роднини е навестила дома им. На много места се слага един стол повече на трапезата за починалия роднина.
Понякога в подавките на гробището се слагат и боядисани в червено яйца. Подавките се раздават на хората на гробището, не остават на гроба. Те са за живите, които се молят за душите на мъртвите.
Черешова задушница е, почитаме починалите си близки
В съботата, на задушница, на гробището се ходи или много рано сутринта, или преди залез слънце. Прозорците на къщите на тези, които отиват на гробището, трябва да останат отворени, за да излязат душите на мъртвите им роднини. По целия път не се говори, за да не тревожите духа на мъртвите.
На Черешова задушница не се работи в градината, не се чисти и не се пере. Не се организират кръщенета и сватби. Цялото внимание е насочено към починалите.
Какво да наготвим за Черешова задушница?
За да сте в унисон с традициите на Черешова задушница, можете да наготвите няколко рецепти, които ще ви предоставим:
1. Сладки с плодов пълнеж
Продукти:
• Брашно – 160 г
• Орехи смлени – 60 г
• Масло – 100 г
• Пудра захар – 70 г
• Жълтъци – 2 бр.
• Лимонова кора – ½ лимон
• Щипка сол - ½ щипка
Пълнеж:
• Черешово сладко или конфитюр
Черешова Задушница 2025 - кога се пада, вярвания и традиции
Начин на приготвяне:
• Оставете кравето масло да се отпусне извън хладилника, но да не се разтича. Максималното затопляне да е 18 градуса. Прибавете пудрата захар с пресяване, ако установите наличие на бучки.
• Сложете кравето масло, нарязано на кубчета, заедно с лимоновата кора. Премерете брашното и орехите и сипете солта.
• Маслото се бърка със захарта до получаване на гладка смес. Слагат се брашното и орехите. Отново разбърквате до гладка консистенция.
• Целта е да се получи гладко тесто.
• След това постелете хартия и прехвърлете тестото върху нея. Натиснете го леко и сложете друг лист хартия върху него.
• Използвайте точилка, за да разточите полученото тесто така, че да се получи лист с около 3 см дебелина.
• Приберете готовия лист в хладилника за поне 2 часа. След това го разточете на лист, който е дебел до 4 мм. Следва изрязването на кръгчета, които имат 6 см диаметър.
• Фурната трябва да се затопли до 180 градуса.
Черешовата задушница 2025 наближава, ето какво се прави
• Във всяко изрязано кръгче изсипете по 1 лъжичка черешово сладко или конфитюр. Отгоре залепете друго кръгче. Наредете ги в тава и печете около 25 минути до получаване на златист цвят. Поръсете ги с пудра захар като се охладят.
2. Питка
Съставки:
• 600 г брашно
• ½ ч. ч. кисело мляко
• 4 с.л. олио
• 1/2 ч. ч. прясно мляко,
• 2 бр. яйца
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 120 г натрошено сирене
• семена - за поръсване
Преди да отидете на гробището на Черешова задушница, направете това
Приготвяне:
Брашното трябва да се пресее. Добавят се и млеката. Сложете и яйцата като отделите единия жълтък да намажете питката. Прибавят се сиренето, олиото, содата и бакпулвера. Месете до получаване на меко тесто. В покрита с хартия за печене тава се слагат оформените питки. Мажат се с жълтък, поръсете семената отгоре. Загрейте фурната и тогава сложете питките да се пекат до златисто. Като ги извадите от фурната, ги наръсете с вода и ги оставете завити с кърпа.
