Кюфтета от тиквички са разядка, която може да докара всеки до вълчи глад, който да утоли с...още кюфтета с тиквички. Рецептата е лесна, а най-хубавото е, че не се пържат, а се пекат и са много по-полезни. Ето кои са необходимите продукти:
Необходими продукти:
тиквички - 1 кг
яйца - 2 броя
овесени ядки - 1 чаена чаша
лук - 1 брой
копър - 1 връзка
сирене - 200 г
олио
Начин на приготване
Първият и най-важен момент е обработката на тиквичките. Измивате ги добре, обелвате ги, настъргвате ги, поръсвате ги с 1-2 супени лъжици сол и ги слагате в гевгир за около час. След 60 минути ги изцеждате от водата – ако останат много „мокри“, кюфтенцата ще се оформят трудно. Ако пък гостите вече са пред вратата, изстискайте настърганите тиквички с ръце. Разбивате яйцата и ги смесвате с нарязаните на дребно лук и копър. Прибавяте настърганите и изцедени тиквички, овесените ядки и натрошеното сирене. Ако сместа изглежда рядка, добавите 2-3 лъжици брашно.
Кюфтетата от тиквички могат да бъдат изпечени на фурна или изпържени. Първите са по-диетични. Сложете в тавичката хартия за печене и върху нея поставете кюфтетата – печете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Ако предпочитате пържени кюфтета от тиквички, то ги пуснете в предварително загрята мазнина, чието количество да е един пръст. Със супена лъжица загребвате от сместа и пържите, докато кюфтенцата се зачервят. И тук можете да използвате домашна хартия – поставете я върху чинията, за да поеме излишната мазнина. Добавете сос от кисело мляко, ситно нарязан копър и чесън.
