В зависимост от начина на приготвяне бадемите могат да бъдат леко сладки, препечени или меки и маслени. Тази универсална ядка може да бъде златистокафявата звезда на ястието ви или деликатно да подобри рецептата като гарнитура. Бадемите имат високо съдържание на мазнини, което им осигурява дълъг срок на годност при правилно обработване и съхранение.
Още: Стихотворение на деня, 9 август, от Елисавета Багряна
Още: 10 неща, за които не дължите обяснение на никой
Печенето на бадемите изкарва на повърхността естествените им масла, задълбочава техния вкус, като го прави по-богат. Освен това те придобиват по-хрупкава текстура, която се откроява в много рецепти. Има два начина за печене на бадеми: във фурната или в тиган.
1. Как се пекат бадеми?
Още: Лекар: Бадеми - как влияят на пикочната киселина
Още: Мощен ритал на Дийпак Чопра за сбъдване на желания
Още: Когато започне да цъфти това цвете, в къщата ще пристигнат пари и късмет
Загрейте фурната до 180ºС. Постелете лист хартия за печене или алуминиево фолио.
Поставете бадемите на един слой върху листа. За да подобрите покафеняването, по желание може да използвате неутрално масло, да капнете малко количество (общо 1-2 чаени лъжички) върху ядките и да ги разбъркате, за да се покрият равномерно.
Още: Забравете за скъпите кремове - този мехлем с невен е чудодеен
Още: Каква е основната разлика между инверторен и обикновен климатик?
Печете целите бадеми в предварително загрятата фурна за 10-12 минути, нарязаните бадеми - за 5-7 минути, а филираните бадеми - за 6-8 минути. Поставете във фурната и проверявайте на всеки 5 минути.
Разбърквайте и разклащайте тавата, за да се разпределят ядките равномерно. Когато покафенеят, извадете ги от фурната и веднага ги прехвърлете върху незагрята тава, за да се охладят. Иначе ще продължат да се пекат и могат да загорят, ако не бъдат извадени на хладна повърхност.
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 8 август /валутен калкулатор/
Още: Какви грешки се допускат при печенето на бадеми
За печене на малък брой бадеми използвайте тиган. Поставете ядките на един слой в малък сух тиган. Гответе на среден огън, като разбърквате често, в продължение на 3 до 5 минути, докато започнат да придобиват златист цвят.
Бадеми - вдигат или свалят холестерола
