Солени кексчета без брашно

За 8 кексчета са ви необходими:

формички за мъфини  (ако нямате, може да използвате и малките купички, в които приготвяте крем карамел)

Продукти:

3 яйца 

3 с.л. (с връх) фини овесени ядки

50 г сирене

50 г кашкавал

50 г шунка 

1 пиперка, нарязана на ситни лентички

Може да добавите и 1-2 гъбки, нарязани на филийки, ако имате останали, или маслини. Допълнителните продукти са плод на вашето въображение и наличност в хладилника. Тази рецепта може да оползотвори чудесно останали малко зеленчуци и други храни, на които не сте измислили приложение.

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180 градуса с горен и долен реотан

2. Важно е съвсем леко да намазните формичките с малко мазнина по ваше предпочитание.

3. Разбийте яйцата с овесените ядки в купа и оставете настрани. Може да добавите малко чубрица, по желание.

4. На дъното на формичките поставете първо по-тежките продукти - малко сирене, малко шунка, съвсем малко пипер. Формичката се запълва до половината с тези съставки и се залива до горе със смес от яйце и овесени ядки. Финално се добавя съвсем малко кашкавал, който ще придаде чудесен загар на мъфинчето.

5. Повторете това с всяка формичка и сложете да се пече. Нужни са не повече от 10 минути, за да се изпекат напълно, обичайно яйцето се сготвя много бързо на фурна и има склонност да стане сухо, ако стои прекалено много. Когато придобият чудесен кафяво-златист загар, са готови за вадене. Сервирайте топли или студени, по ваше желание, вкусни са и по двата начина!