Всички домакини знаят, че е невъзможно повторно замразяване на месото, но не всички знаят защо. Повечето от тях са на мнение, че това оказва влияние единствено върху вкуса на месото.
Още: "Деня на труда": Историята на движението, което забрани детския труд и даде права на работниците
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 1 май /валутен калкулатор/
Защо месото не трябва да се замразява повторно?
За да разберете какво се случва при повторно замразяване, трябва да имате известна представа за ефекта на ниските температури върху хранителните вещества. След като размразеното месо бъде сложено във фризера за втори път, коефициентът му на полезност ще намалее до нула.
По време на първичното замразяване съдържанието на протеин в месото се намалява 2 пъти.
Дори най-жилавото месо ще стане сочно и крехко, ако го залеете с това
Още: Стихотворението "Първи май" от Христо Смирненски
Когато месото се замрази отново, протеинът изобщо няма да остане в него и тогава вместо сочно варено телешко или шикозен котлет ще получите парче жилави месни влакна.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: 1 май: Какъв църковен празник е утре и защо трябва да се засадят зеленчуци в градината
Освен това повторно замразеното месо може да бъде опасно за здравето.
При условия на температурни колебания в него могат да се заселят патогенни бактерии, които не умират от ниски температури, а само зимуват. Веднага след като продуктът се затопли, те ще започнат да се размножават 2 пъти по-бързо.
Лекар: Тези 3 вида месо са най-полезни при висок холестерол
Още: Как се правят кичури на черна коса?
Още: Кои са най-добрите начини за натурално изсветляване на косата?
Следователно си струва да размразите само количеството месо, което може да консумирате веднага след приготвянето му.
