Защо месото НЕ трябва да се замразява повторно?

29.05.2023 14:47 5367

Снимка: iStock

Всички домакини знаят, че е невъзможно повторно замразяване на месото, но не всички знаят защо. Повечето от тях са на мнение, че това оказва влияние единствено върху вкуса на месото.

Защо месото не трябва да се замразява повторно?

За да разберете какво се случва при повторно замразяване, трябва да имате известна представа за ефекта на ниските температури върху хранителните вещества. След като размразеното месо бъде сложено във фризера за втори път, коефициентът му на полезност ще намалее до нула.

По време на първичното замразяване съдържанието на протеин в месото се намалява 2 пъти.

Дори най-жилавото месо ще стане сочно и крехко, ако го залеете с това

За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!

Когато месото се замрази отново, протеинът изобщо няма да остане в него и тогава вместо сочно варено телешко или шикозен котлет ще получите парче жилави месни влакна.

Освен това повторно замразеното месо може да бъде опасно за здравето.

При условия на температурни колебания в него могат да се заселят патогенни бактерии, които не умират от ниски температури, а само зимуват. Веднага след като продуктът се затопли, те ще започнат да се размножават 2 пъти по-бързо.

Лекар: Тези 3 вида месо са най-полезни при висок холестерол

Следователно си струва да размразите само количеството месо, което може да консумирате веднага след приготвянето му.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от ЛЮБОПИТНО:

Колко чаши кафе трябва да пием на ден, за да сме здрави?

Имайте едно наум: Тези храни могат да съдържат нитрати

Боядисване на великденските яйца: Природни рецепти от миналото

Как да се преборим с чувството за малоценност?

Защо суровите броколи са по-полезни от задушените?

Кога ставаме стари: Интересно изследване

Най-разтърсващото любовно българско стихотворение

Любовен съвет за всяка зодия за 29 април 2024