Плодовите мушици са сред най-разпространените животински вредители по ядките. Ореховите дървета са особено засегнати. Когато орехите са нападнати от плодовата мушица, това се вижда, когато плодът почернее напълно. В случаи на силно нападение, ядката на орехата също е повредена.
Още: Защо шоколадът е бил смятан за лекарство преди да стане десерт
Какво причинява плодовата мушица на ореха
Плодовата мушица по ореха е дълга само от четири до осем милиметра и е оранжево-кафява на цвят. Крилата ѝ са отчетливо маркирани с черни ивици. Има и жълтеникав цвят на гърба ѝ.
Какавидите на ореховата плодова мушица зимуват в почвата и се излюпват от края на юни до началото на юли. Ларвите са истинските вредители по орехите. Те се излюпват от яйцата, които насекомото снася в черупката на ореха. До 15 яйца на орех не са необичайни. Една плодова мушица може да снесе до 400 яйца върху около 30 ореха.
Малките ларви се хранят с месестата част на зелените орехи. Тя става мека и слузеста и почернява. Можете да разпознаете момента, в който плодовата мушица е в действие, по малките черни петънца по черупката.
Още: Преди студените месеци: Повечето шофьори пропускат тези ключови стъпки
Плодовите мушици се хранят с черупките от три до пет седмици, преди да паднат на земята и да се какавидират в почвата. Цикълът започва отначало на следващата година.
В повечето случаи ореховите ядки не са засегнати и остават годни за консумация, тъй като ларвите не могат да проникнат през твърдата черупка. Черното обезцветяване, причинено от кашестата плът, обаче ги прави неапетитни.
Възможно е объркване с гъбична инфекция
Нашествието от орехови плодови мушици понякога се бърка с гъбична инфекция. В случаи на болестта Марсонина и бактериалната мана по орехите, кожиците на плодовете също почерняват. Можете да разпознаете нападение от орехова плодова мушица, когато отворите черупката, тъй като ларвите, живеещи вътре, са ясно видими.
Още: 6 неща, които трябва да изхвърлите от кухнята си преди декември
Как можете да контролирате плодовата мушица по ореха
- Поставете жълти лепкави капани през юли. Това ще хване възрастните мухи и ще им попречи да снасят яйца.
- Събирайте заразените плодове и ги изхвърляйте с опасните отпадъци, тъй като в противен случай съществува риск от инфекция. Можете също така да изгорите плодовете. Не хвърляйте заразените плодове върху компостната купчина, защото ларвите все пак ще се какавидират и ще се върнат като плодови мушици следващата година.
- Разстелете филц, фолио или стари чаршафи под ореховото дърво, преди да паднат първите плодове. Това ще предотврати презимуването на ларвите в почвата и ще намали нападението от вредители.
Черни орехи: Пфалцки деликатес
Черните орехи – но в съвсем различна форма – са кулинарен деликатес от региона на Пфалц. Те се наричат „пфалцки трюфели“. За приготвянето им орехите се берат неузрели в началото на лятото и след това се накисват във вода.
Още: Как да елиминирате захарта от менюто си завинаги – 9 практични съвета
Първо, орехите се пробиват дълбоко с шишче, докато се перфорират напълно. След това се поставят в студена вода за две до три седмици, като водата се сменя два пъти дневно. Водата разтваря танините от месестата част, а честите смени на водата предотвратяват горчивия вкус на ядките по-късно.
В края на периода на накисване, орехите се бланшират във вряща вода за около десет минути и веднага след това се потапят в студена вода. Накрая, ядките трябва да се отцедят добре, за да се отстранят всички останали следи от горчиви танини.
След това ядките се варят до омекване в сладка смес от захар, карамфил, ванилия, канела и кора от лайм. По време на този процес те почерняват. След прецеждане на сладката течност, ядките трябва да се охладят. Тогава трюфелите от Пфалц са готови за сервиране.
Още: 90% от хората съхраняват гроздето грешно
