Имената носят голяма тежест във всичко, свързано с културата. Независимо дали става въпрос за мода, храна, музика или изкуство, винаги ще има неща, които се считат за масови, за еднократна употреба, масово произвеждани и леснодостъпни. И от друга страна, ще има други неща, които сякаш ще издигнат проектите, като бъдат по-креативни и ще допаднат на по-малък кръг от взискателни клиенти.
Бирата е просто още един пример. Вероятно всички можем да назовем двайсет популярни марки бира наум, дори и никога да не сме се докоснали до тях. Те спонсорират спортни състезания и се рекламират в праймтайма на телевизията. Продуктът е почти второстепенен спрямо името.
Защо хората предпочитат крафт бира пред обикновената?
Но във всяка страна, където бирата е популярна, ще има десетки, ако не и стотици малки пивовари – от отделни хора в гаражи до микропивоварни – които правят нещо различно. Те ще работят върху малки партиди, за да създават нови бири с всевъзможни вкусове, сила и цветове, от разнообразна колекция от съставки.
Всъщност, те може никога да не направят една и съща бира два пъти и не от липса на опит. И ако все пак продадат бирата, това ще бъде в местни кръчми или ще я предлагат на панаири и пазари.
За повечето ценители на индустрията именно последният вид би се квалифицирал като „крафт“ бира. Но дали това е свързано само със самото вещество или има нещо повече? Може ли голяма пивоварна да произвежда крафт бира?
Каква е разликата между обикновена и крафт бира
Каква е разликата между крафт бира и обикновена бира?
Обикновените бири са насочени към по-масови вкусове, така че се приготвят за познати хора, като се използват основни, предвидими съставки и методи. Крафт бирата често се приготвя специално, за да се хареса на по-авантюристични вкусове, но някои крафт бири имат достъпни вкусове. Става въпрос по-скоро за философията.
Не е изненадващо, че някои поддръжници на крафт бирата могат да прекалят с ценителя и да се опитат да отчуждят външните хора. Истинските любители на крафт бирите просто задоволяват собствените си вкусове и непрекъснато опитват нови бири и ги споделят с приятели.
Някои биха казали, че масовото производство отличава крафт бирите от обикновените. Това не е вярно. Бирата, която е направена с качествени съставки и е сварена до съвършенство, може да се произвежда в партиди от 10 или 10 000 литра, стига процесът да е модифициран, за да се вземе предвид мащабът.
Намиране на крафт бира
Никога не е имало по-добро време да бъдете любител на крафт бира. Продуктите на малките пивоварни вече могат да бъдат намерени в кенчета и бутилки, редом с масовите бири в супермаркетите. Може да откриете някоя, която ще ви спре дъха и никога няма да погледнете назад.
Това е точното количество бира, което НЕ вреди на здравето
Също така, търсете в кръчмите и баровете. Може да не намерите такава в лъскавите нощни заведения, но много местни кръчми, особено тези в провинцията, ще предлагат селекция от местни бири, често наливни. И накрая, запознайте се с някой от местните барове, които са специализирани в крафт бири. Барове, които продават нещо различно от масовата бира, се появяват навсякъде и можете да прекарвате всяка вечер там седмици наред и да не изчерпите целия им асортимент.
Какво се счита за крафт бира?
Ако трябваше да дефинираме крафт бира, бихме казали, че това е бира, направена с независим ум, предназначена да се хареса на хората с афинитет към екзотиката и със сложен вкус. Няма специфичен вкус или съставки, които биха направили една бира „крафт“.
Думата „крафт“ предполага и известна степен на експертиза. Никога не бихте се сметнали за майстор-дърводелец, след като сте сглобили шкаф от пакет, но ако сте направили красива мебел от дърво, което сами сте отсекли, тогава да,можем да ви наричаме занаятчия. Същото е и с бирите: не е важен размерът на бъчвата – важното е колко е добра.
Важното е какво харесвате. Човек, който обича крафт бира, може да предпочете разтворимо кафе пред майсторски печено и масово произведен млечен шоколад пред 99% какао на блокчета, увити в пергамент. Това не е преценка за пиещия или ядящия. Няма правилно или грешно. Важен е само вкусът.
