Лекар разкри какво се случва с кръвната захар и холестерола, когато ядем боб

Ползи за здравето от боба

“Изследванията показват, че хората, които ядат повече бобови растения, имат по-малък риск от сърдечни заболявания. Преглед на медицински изследвания от 2017 г. установи, че високата консумация на бобови растения е свързана с по-нисък риск от преждевременна смърт, особено смърт, свързана със сърдечно-съдови заболявания“, казва д-р Строков.

Фасулът осигурява на тялото разтворими фибри, които играят важна роля в контролирането на нивата на холестерола в кръвта. От 5 до 10 грама разтворими фибри на ден - количеството, което се съдържа в 1/2 до 1 1/2 чаши боб - понижава LDL холестерола с около 3 до 5 процента. Фасулът също така съдържа сапонини и фитостероли, които помагат за понижаване на нивата на холестерола.

Лекар разкри какво ще се случи с тялото ви, ако всеки ден ядете боб

Една порция боб ще ви помогне да се почувствате сити по-бързо, тъй като богатото на фибри съдържание изпълва стомаха ви и кара нивата на кръвната ви захар да се повишават по-бавно. Това трябва да засити глада ви за по-дълго време и да ви осигури постоянен приток на енергия.

“Фасулът е суперхрана за хора, живеещи с диабет. Изследванията показват, че балансът на сложни въглехидрати и протеини осигурява бавен, постоянен източник на глюкоза вместо внезапния скок, който може да възникне след ядене на прости въглехидрати“, допълва д-р Строков. 

Той споделя и за резултатите от проучване на MD Anderson Cancer Center, публикувано в eBioMedicine , което проследява 48 затлъстели мъже и жени с анамнеза за колоректален рак (CRC) или предракови полипи в продължение на 16 седмици, докато те консумират чаша сух боб (Phaseolus vulgaris).

Анализът на проби от кръв и изпражнения, взети по време и след проучването, разкрива бързи и значителни промени в здравето на червата навсякъде, особено с увеличаване на популацията на полезни бактерии ( видове Faecalibacterium, Eubacterium и Bifidobacterium ) и намаляване на броя на патогенните бактерии.

„В продължение на осем седмици здравето на червата на участниците се подобри, белязано от увеличаване на полезните бактерии, които предпазват от вредни бактерии“, споделя лекарят, цитирайки изказването на Кари Даниел-Макдугъл, асистент професор по епидемиология от института, извършил изследването.

“По-специално, когато участниците се върнаха към диетата си преди проучването, без чаша боб на ден, здравето на червата им и здравата бактериална популация намаляха в рамките на четири седмици”, допълва експертът.

Още: Боб - може ли да се яде при диабет

Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист за противопоказания и странични ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.