Американски биолози от Университета в Маями откриха каква е най-опасната тайна на шоколада. Обикновено прекаляването със сладко, в това число и с шоколад, се свързва с повишен риск от диабет и затлъстяване. Но в случая най-опасната тайна на шоколада не се свързва с тях. Американските биолози от Университета в Маями са установили тревожни последици от консумацията на кадмий, тежък метал, който често се среща в шоколада.
Вреда от шоколада
Според учените, този токсин не само вреди на здравето на консуматора, но може да окаже негативно влияние и върху бъдещите му деца и дори внуци. Проучването е публикувано в научното списание Consumer Reports.
Диетолози разкриват: Този вид шоколад може да понижи риска от диабет
Учени са открили повишени нива на кадмий и олово в популярни марки шоколад, предлагани в САЩ.
„Тестове върху рибки зебра (чиито гени са 74% същите като човешките) потвърдиха, че кадмият се натрупва в тялото с период на полуразпад от 10-30 години. Металът причинява сърдечни проблеми и други сериозни заболявания. Токсичните ефекти на елемента се предават през поколенията“, се казва в публикацията.
Учените призовават потребителите да бъдат по-внимателни при избора на шоколад и други продукти (ориз, сладкиши, морски дарове), които също могат да съдържат опасния метал. Освен това се препоръчва да се откажете от тютюнопушенето (тютюнът натрупва кадмий от почвата).
Диетолози разкриват: Този вид шоколад може да понижи риска от диабет
Обогатяването на диетата с калций, желязо и цинк може също да защити тялото чрез намаляване на абсорбцията на кадмий.
Още за вредата от шоколада
Като се има предвид, че шоколадът е висококалорична храна, той може да допринесе за наддаване на тегло. Това важи особено за белия шоколад, който не съдържа какао, което обезсмисля почти всичките му полезни свойства. Консумацията на такъв продукт в големи количества може да доведе до нарушения във функционирането на сърдечно-съдовата система и диабет.
Прекомерната консумация на шоколад също може да причини главоболие. Това се дължи на съдържанието на кофеин и фенилетиламин. За да се предпазите от подобни проблеми, е важно да консумирате продукта на малки порции и да се уверите, че съдържа поне 70% какао.
Някои барчета съдържат ароматизатори и други вредни добавки, които също имат отрицателно въздействие върху функционирането на организма. Палмовото масло, което е наситено с мастни киселини, е особено опасно. Чрез повишаване на нивата на холестерола в кръвта, те могат да доведат до развитие на атеросклероза или тромбоза. В тази връзка се препоръчва да проверите състава на шоколада преди покупка.
Полезно или вредно е да се хапва шоколад при ниско кръвно
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист! Предоставената в нея информация не може да се използва за профилактика или лечение на заболявания. Преди промяна на диетата винаги се консултирайте със специалист!
