Киселото зеле най-често става меко при неправилно изпълнение на рецептата.
Още: Най-вкусната разядка с патладжан - ето как лесно да си я приготвите у дома
Още: Домашни бисквитки с ядки и сладко от кайсии - готови само за 30 минути
Меко и лигаво зеле се получава, ако добавите повече захар към него или използвате йодирана сол. Последният компонент не е подходящ за тази туршия и се отразява негативно на нейния вкус.
Освен това киселото зеле може да се окаже лигаво и меко, ако помещението, в което ферментира, е прекалено топло.
Още: Помните ли как се приготвяха охлюви по селски?
Още: Този пържен агнешки дроб направо се топи в устата
Опитните домакини знаят много добре, че е важно киселото зеле да се премести навреме на по-хладно място.
Какво трябва да се направи, ако киселото зеле е станало лигаво и меко?
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод
Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи
Но дори и ако стане лигаво и меко има какво да се направи, за да се реши този проблем. В случая повечето домакини просто използват мекото зеле за готвене. Но тези от тях, които имат повече опит, много добре знаят как може да се коригира тази ситуация.
За целта киселото зеле трябва да се извади от бидона, да се премести в друг съд и да се осоли. Един-два дни то се съхранява на стайна температура, след което се залива със саламура (30 гр сол на 1 л вода) и се премества в хладилника.
