Когато температурите се повишат, няма нищо по-освежаващо от домашен сладолед с плодове. Ананасът е идеален избор за тази цел – сочен, ароматен и с приятна тропическа свежест, която придава лекота на всеки десерт.
В тази рецепта от кулинарната рубрика на BILLA сладостта на зрелия ананас се съчетава с два вида сметана, ванилия и свеж лимонов сок. Резултатът е кадифен домашен сладолед с балансиран вкус, който не изисква сложни техники или специално оборудване и е подходящ както за семейни събирания, така и за летни следобеди у дома.
Необходими продукти
- 1 ананас
- 200 мл течна сметана
- 200 г заквасена сметана
- 3 с.л. пудра захар
- 1 с.л. ванилов екстракт
- сокът от 1 лимон
Начин на приготвяне
- Добавете пудрата захар към течната сметана и я разбийте с миксер, докато стане пухкава и леко се сгъсти.
- Почистете ананаса, нарежете го на малки парчета и го пасирайте до гладко плодово пюре.
- Смесете заквасената сметана с ананасовото пюре, добавете ваниловия екстракт и прясно изцедения лимонов сок.
- Внимателно прибавете разбитата сметана към плодовата смес, като разбърквате с шпатула, за да остане въздушна.
- Прехвърлете сместа в подходящ съд и я поставете във фризера за поне 4–5 часа, докато сладоледът стегне напълно.
От това количество ще получите десерт, подходящ за 4 порции. Сервирайте сладоледа самостоятелно или го гарнирайте с пресни парченца ананас, настъргана лимонова кора или листенца мента за още по-свежо лятно настроение.
Добър апетит!
