Дойде сезонът на зимнината - всеки се втурва да приготвя любими закуски и десерти с вкусни домашни сладка, компоти и др. Разбира се, приготвянето на сладкото се е случило поне няколко месеца преди това - в края на лятото или през есента. Но нищо не пречи, ако сме позакъснели, да приготвим и любимото си сладко сега. Имайте предвид обаче, че със сезонни и пресни плодове продукцията е най-вкусна!
Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод
Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи
Домашното сладко не само че е по-вкусната алтернатива, но и по-бюджетната - в големите вериги магазини едно бурканче струва твърде много, а количеството бихме казали, че е само за една семейна закуска. Ето защо е най-добре сами да приготвим зимнината си - това е и повод да се събере по-голяма част от семейството и да “спретне ръкави”.
Сладко от сини сливи, което ще си приготвяте всяка година
В следващите редове ще ви представим няколко полезни съвета за приготвянето на домашно сладко:
Още: Бърза пролетна разядка от коприва: Рецепта, която домакините обожават
Още: Вкусна и свежа салата за Гергьовден, която се превърна в ХИТ
Подбирайте добре узрели и здрави плодове
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Вкусна пролетна баница с лапад: Лесна и икономична рецепта
Както споменахме в горните редове, за да избегнете плодовете ви да са третирани с химикали, най-добре е да заложите на сезонните такива. За да стане сладкото вкусно и перфектно, подберете добре узрели, не презрели, плодове и отстранете нараняванията, ако има такива по тях. Горските плодове и по-дребните такива се почистват внимателно и леко, докато например овощните имат нужда от обелване и нарязване на малки парченца, разбира се, като отстраните и семките от тях.
Вие избирате колко искате да е сладко
Колкото и да са “надеждни” и изпитани рецептите за сладка, по които се водите, не забравяйте, че вие ги приготвяте за себе си. Ако ви се струва, че захарта в рецептата е твърде много или пък малко - експериментирайте и се водете по собствения си вкус. Ако не искате да има толкова много захар, вариант е и част от захарта да заместите със стевия.
Още: Червена агнешка супа за Гергьовден
Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар
Баба ме научи как да си правя домашно сладко от горски плодове
Относно варенето
Ако искате да имате добра консистенция, цвят и вид на сладкото, то не варете повече от 2 кг наведнъж. При самия процес се образува пяна, която поетапно трябва да премахвате с подходяща лъжица.
Капка киселина не е излишна
Все пак за да балансирате твърде сладникавия и натрапчив вкус, добре е да добавите малко лимонтузу, лимонов сок или лимонова кора. Няма да измени вкуса на сладкото, а и пасва на всеки плод.
Как да проверим дали сладкото ни е вече готово?
Ако се колебаете дали сладкото ви е сварено - вземете малко количество и го оставете върху чиста чиния, докато изстине. След това преминете с пръст през сладкото - ако консистенцията е по-течна, то е необходимо още малко варене, ако е вече хомогенна - значи сладкото ви е готово за затваряне в буркани и стерилизация.
