Редом с тиквата, кестените са друга типично есенна храна, която можете да срещнете по всички магазини. Някои го консумират печени, но днес ще ви дадем страхотна идея за десерт - лек крем от кестени!
Още: Как да изпържим тиквички без излишно олио: Тайната на професионалните готвачи
Още: Каква трябва да е марината за скумрия на скара
Необходими продукти:
500 гр пресни кестени
Още: Трябва да го опитате: Крем карамел с тиква
1 ч.л. желатин
Още: Как да приготвим най-вкусната боб чорба по селски?
Още: Тази лятна селска манджа е любима на малки и големи
100 мл прясно мляко
1 яйце
Още: Как се приготвят известните селски катми на сач?
Още: Ще се топят в устата ви: Никога досега не сте приготвяли толкова вкусни пилешки сърца
2 с.л. захар + 1 ч.л. ванилова захар
Още: Възможно ли е да отслабнете, като ядете сладкиши преди, а не след хранене?
Още: Тази агнешка дроб сарма със заливка е страшна вкусотия
Още: Тази гръцка баница с тиквички може да си я направите и в България - ето как
1 ч.л. ром или капка есенция
150 мл сладкарска сметана
100 гр млечен шоколад
Още: Класически ябълков щрудел от тефтера на баба
Начин на приготвяне:
Кестените се поставят в тенджера със студена вода и се сваряват за около 30 минути. Малко преди да изстинат напълно, трябва да ги обелите. Внимателно премахнете и ципата, която ги обвива. Запазете няколко цели ядки за декорация.
Сложете желатина в купичка с 3 с.л. студена вода. Разбъркайте и оставете да набъбне и да се разтвори напълно на водна баня.
Кипнете мляко, отделете жълтъка от яйцето и го разбийте за 2-3 минути със захарта. Към разбитото яйце добавете кипналото мляко, върнете на котлона за 2 минути, като бъркате енергично. Накрая сложете рома, ваниловата захар и разтворения желатин.
Пюрирайте почистените кестени с помощта на робот. Постепенно налейте цялата яйчена смес, като на ниски обороти продължите да пюрирате.
Разбийте сметаната на сняг, добавете в купата с останалите съставки и с дървена лопатка внимателно разбъркайте.
За финал настържете шоколада на ренде. В купички или чаши сложете малко стърготини поколад, крем от кестени, отново стърготини и за финал – един цял кестен!
