Традиционно за Балканите ястие, гювечето е вкусна комбинация от зеленчуци и протеини, което се поднася топло и в специален малък огнеупорен съд от глина с капак, носещ същото име. Големите огнеупорни съдове от глина, в които може да приготвите ястие за цялото семейство, се наричат гювеч, докато малките им събратя, събиращи една индивидуална порция – гювечета.
Още: Кои са най-добрите сосове за тиквички?
Още: Като тези тиквички с яйца и сирене няма втори - ето как се правят!
Ако все още в кухнята ви няма гювеч или гювечета, побързайте да поправите този пропуск, тъй като съвършената хармония от вкус и аромат, която гювечетата ви гарантират, е наслада за всички сетива. Приготвянето на гювечета е лесно и бързо, грижата за съдовете не е трудоемка, но все пак се изисква внимание при почистването им, тъй като са чупливи, а продуктите, които са ви нужни, може да са онези, които просто в момента са останали в хладилника ви. Естествено освен импровизациите с налични продукти има и много рецепти за гювечета, като една от тях – гювечета по тракийски, с която ще си оближете пръстите, ви представяме днес.
Гювечета по тракийски – вкусотия от родната кухня
Като балкански народ българите имат стари традиции в приготвянето на гювечета. Рецептите се променят във времето, но има запазени и автентични, както и такива, повлияни от съседни балкански страни. Общото между тях е, че обикновено съдържат зеленчуци и месо и че се приготвят в съд със същото име.
Още: Тези подправки за ориз със зеленчуци му придават невероятен вкус
Още: Това пиле с тиквички по гръцки носи вкуса на лятото със себе си
За да приготвите апетитните гювечета по тракийски, ще са ви нужни само няколко съставки, които обикновено се намират във всяка кухня, както и 10-тина минути, за да нарежете всичко и още 25 във фурната. Ястието не изисква бъркане, всичко се слага заедно и гювечето се мушка в горещата фурна, така че е подходящо за заети домакини, които нямат време да стоят до печката, но искат да поднесат нещо вкусно и полезно на семейството за вечеря.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тези подправки за карначета ги правят наистина специални
Уникално вкусен зимен гювеч със свинско месо - върви само с българска ракия
Гювечета по тракийски – необходими съставки
За приготвянето на 4 гювечета по тракийски са ви нужни:
Още: Най-вкусните тиквички със сос за зимата: Рецепта като в ресторант
Още: Как се приготвя вкусна царевица на скара?
- 4 яйца,
- 400 гр. сирене,
- 1 домат и доматено пюре – 1 опаковка,
- 200 гр. кашкавал,
- 400 гр. колбас – салам, шунка, луканка – вие решавате,
- 4 чушлета, люти толкова, колкото предпочитате и може да изядете,
- 10-12 гъби – по 3-4 за порция,
- масло – по една супена лъжица за гювече,
- подправки – сол, черен пипер, магданоз.
Гювечета по тракийски – начин на приготвяне
Във всеки глинен съд – нужни са ви 4 гювечета за 4 пориции гювече – на дъното поставете по една лъжичка масълце. След това покрийте всеки от съдовете с няколко кръгчета домат. Нарежете на подходящи по размер парчета колбаса, сиренето и кашкавала и ги сложете в гювечетата заедно с гъбите, като за съд има по 50 гр. кашкавал, 3-4 гъби и по 100 гр. сирене и колбас.
Естествено може да промените тези пропорции, ако предпочитате повече сиренето пред кашкавала или предпочитате гювече без някоя от тези съставки. Залейте всеки съд с доматено пюре, като оставите два пръста до ръба му – място за яйцето, чието време ще дойде малко по-късно. Боцнете по едно чушле, поставете капака на гювечетата и поставете във фурната за 15-тина минутки. Яйцата се чукват по едно във всеки съд, поръсват се подправките и готвенето продължава още 10-тина минути – до готовност на яйцата. Поднасят се горещи с препечен хляб.
Да ви е вкусно!
