Как готвачите в ресторантите пържат рибата - 3 трика, които трябва да знаете

30696
Как готвачите в ресторантите пържат рибата - 3 трика, които трябва да знаете
Снимка: iStock

Пържена риба в ресторантите често се оказва по-вкусна от тази, която е приготвена у дома.

Въпреки това, с правилната техника, можете да приготвите същото ястие дори и ако не сте най-изявените кулинари. В случая е необходимо единствено да знаете трите тайни на готвачите от ресторантите за пържене на риба.

1. Мариноване

Маринатата помага за значително подобряване на вкуса на рибата.

Лекар разкри коя е най-вредната риба

По правило за основа се използва соев сос, бяло или червено вино, лимонов сок, билки и подправки. Продуктът се маринова от половин час до 50 минути.

2. Насищане с аромати

Рядко домакините готвят риба по този начин, въпреки че при него винаги се постига безупречен резултат.

В сгорещеното растително масло предварително се запържват билки и подправки. В процес на пържене рибата се залива с месото. В резултат на това ястието става невероятно вкусно и сочно.

Преди да сложите рибата в тигана, накиснете я в това и тя ще стане по-вкусна от всякога

3. Масло

Към края на пърженето професионалните готвачи добавят малко парче масло в тигана. Когато се разтопи, те заливат рибата с него. В резултат на това ястието става изключително вкусно.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Лесни кифлички с мармалад – по стара нашенска рецепта

Червена леща по специална рецепта

Как се приготвя пача чорба – един от символите на българската национална кухня

И без марина месото ще стане меко и сочно, ако го поръсите с това

Лукът ще стане сладък като мед - благодарение на този трик от горчивината му няма да остане и следа

Само 1 чаша от това ще направи месото по-крехко и по-сочно от всякога, ще забравите за всяка друга марина

Куркудена чорба - всеки габровец знае вкуса й

Хитрите домакини винаги слагат тези 2 съставки и пържените картофи стават с хрупкава коричка

В ресторантите винаги правят този сос бешамел за мусаката

Кои са най-добрите сосове за печеното свинско?

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com