Колко време се пече телешкото на скара, за да се топи в устата

Кое е най-крехкото телешко месо - познава се по това!

Необходими продукти

• 4 вратни пържоли телешко месо
• Зехтин или олио
• Сол
• Черен пипер
• Червен пипер
• Чубрица
• Кимион
• Лук - 1/2 глава

Начин на приготвяне

Подготовка на месото: Начукайте добре телешките пържоли. Намажете ги обилно със зехтин или олио, и ги овкусете със сол, черен пипер, червен пипер, чубрица и кимион.

Мариноване: Оставете подготвените пържоли в похлупен съд да престоят за поне 2 часа. Това време е необходимо, за да се смесят ароматите на подправките и за да стане месото меко и сочно.

Запалване на скарата и почистване с лук: Загрейте скарата и натъркайте решетата с 1/2 глава нарязан лук. Този допълнителен елемент ще добави аромат и вкус към месото.

Телешкото ще стане крехко и сочно, ако го приготвите така

Печене на телешкото: Сложете месото на скарата и не го обръщайте преди да се образува хубава коричка. Важно е да не прекалявате с времето на печене, за да предотвратите изсушаване на месото. Това време обикновено е 10-15 минути на страна. Важно е да проверявате месото и да го обръщате, когато е необходимо.

Запарване и сервиране: След като телешкото е изпечено, сложете го да се запарва в йенски съд с капак. Това ще запази сочността на месото и ще усили вкусовите нюанси.

Гарнитура: Поднесете телешкото с гарнитура от зеленчуци на скара, които ще придадат свежест и разнообразие на ястието.

В заключение, приготвянето на телешко на скара изисква внимание към детайлите и търпение. Съчетавайки подходящите подправки и правилните стъпки, можем да постигнем усъвършенстван вкус и текстура, които ще се топят в устата и ще направят ястието незабравимо.