Курбан чорба от пиле

Необходими продукти:

500 гр пиле

50 гр краве масло

1 глава кромид лук

1 морков

2 домата

1 прясна чушка пиперка

2 картофа

1/4 връзка джоджен

1/4 връзка магданоз

1 яйце

оцет, черен пипер, сол и лютиви чушки пиперки на вкус

Начин на приготвяне:

Задушаваме дребно нарязания лук в половината от кравето масло и малко вода до омекване, след което прибавяме нарязаното на малки парченца пиле и нарязания на кубчета морков.

Заливаме с 6 ч.ч. гореща вода, посоляваме и ги оставяме се варят до полуомекване на крехкото пилешко месо. Прибавяме последователно нарязаните на кубчета картофи, нарязаните на малки парчета чушки и домати и нарязаните на дребно джоджен и магданоз.

След като супата се свари, приготвяме застройка от разбитото яйце, което прибавяме през цедка, при непрекъснато разклащане на съда, така, че да се пресече.

Подправяме с оцет, черен пипер и останалата половинка краве масло.

Супата се поднася поръсена с дребно нарязан магданоз.