Лук или моркови - кое се пържи първо

18141
Лук или моркови - кое се пържи първо
Снимка: iStock

Лукът и морковите са най-честата добавка към почти всички топли ястия. Но оказва се, че много домакини не знаят каква е правилната последователност за прибавяне на тези продукти и в какъв ред се запържват.

Какво да изпържим първо - лук и моркови?

Тук мненията на кулинарните експерти се различават. Някои първо запържват лука за 4-5 минути на умерен огън, като бъркат непрекъснато и добавят на вкус други зеленчуци, включително моркови.

Защо опитните готвачи винаги слагат в ястията цял лук със зрънце карамфил в него

Но в случая има една важна подробност - при готвене на лука заедно с други зеленчуци се отделя пара. Ако имате малък тиган и запържите лука под капак, има опасност зеленчукът да стане мек и влажен.

Отделянето на пара е една от основните причини за препоръката лукът да се изпържи първо. Ако разполагате с достатъчно голям съд, лукът и морковите може да се изпържат заедно.

Но опитните готвачи разделят морковите и лука - те готвят първо лука (за да стане хрупкав и златист), а след това добавят морковите. Последните отделят сокове, а те влияят зле на лука.

Поръсете лука с това и той няма да покълне цяла зима

Пържените моркови и лук се добавят към основното ястие в последния етап от готвенето.

 

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Необичайната съставка, която ще направи кюфтетата по-вкусни от всякога

Пържоли с кисело мляко – стават много меки и крехки

Сгъстяване на каймата без хляб - триковете, които трябва да знае всяка домакиня

Пилето ще стане с хрупкава коричка и ще се топи в устата, ако направите това

Японските готвачи винаги варят ориза така, за да е ронлив и вкусен

Класическата рецепта на баба за най-вкусното шкембе за зимата

Как се правят истинските китайски спагети - научете тайната

Пробвате ли тази рецепта за пълнени чушки с яйце и сирене - няма да ги правите по друг начин

Оригинална рецепта за сутляш - турско сладко изкушение

Пухкави палачинки за десерт

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

ОЩЕ ОТ Рецепти