Много, много пухкав кекс - само за големи лакомници

Необходимите съставки:

За тестото:

- Пшенично брашно - 250 гр

- Мляко - 100 мл

- Захар - 200гр

- масло - 100гр

- Бакпулвер - 10гр

- Яйца - 4 бр.

- кора от един лимон

За глазура:

- Лимонов сок - 1 с.л. лъжица

- Пудра захар - 4 с.л. лъжици

За поръсване:

— Печени фъстъци

Двуцветен КЕКС: Десерт за ценители

Начин на приготвяне:

Първо, настържете кората на един лимон на ситно ренде.

Опитайте се да настържете само жълтия слой, белият придава горчивина при печенето.

Поставете омекналото масло в дълбока купа.

Добавете захарта и разбийте с миксер за около минута.

След това разбиваме едно по едно от яйцата и продължаваме да бием.

Разбийте цялата маса до пухкавост.

Добавете лимонова кора и разбъркайте.

Смесете бакпулвера с брашното.

Добавете брашнената смес малко по малко към яйчената смес.

Омесете тестото, като в процеса добавяте топло мляко.

Тестото се оказва като гъста заквасена сметана.

Намажете формата с масло и поръсете с брашно.

Формата може да бъди алуминиева или под формата на ринг, с диаметър 26 см.

Изсипете тестото във формата, заравнете.

Леко потупайте формата върху масата, за да премахнете въздушните мехурчета.

Загрейте фурната на 180°C.

Печете много, много пухкавия кекс - 30-35 минути до готовност.

Готовността се проверява с дървено шишче.

След това оставете сладкиша във формата да се охлади.

Докато кекса се охлажда, пригответе глазурата.

За да направите това, изсипете лимонов сок в пудра захар.

Разбърква се до пълното разтваряне на пудрата захар.

Украсете кексчето с глазура.

По желание поръсете сладкиша със запечени, смлени фъстъци.

Крайният резултат, който се получава - вкусен, нежен и много, много пухкав кекс - само за големи лакомници!

Приятен апетит!