Полезна и вкусна копривена каша както я приготвят на село.
Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод
Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи
Необходими продукти:
коприва - 300 г
брашно - 6 с.л.
Още: Бърза пролетна разядка от коприва: Рецепта, която домакините обожават
Още: Вкусна и свежа салата за Гергьовден, която се превърна в ХИТ
пресен лук - 10 стръка
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Вкусна пролетна баница с лапад: Лесна и икономична рецепта
чесън - 1 - 2 скилидки
доматено пюре - 4 с.л.
червен пипер - 1 ч.л.
Още: Червена агнешка супа за Гергьовден
Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар
олио - 100 мл
ориз - 250 г
масло - 35 г
сол - на вкус
черен пипер - на вкус
прясно мляко - 400 мл
вода - 600 мл
магданоз - 3 стръка
Начин на приготвяне:
Копривата попарете във вряща вода за 2 минутки. Извадете, почистете от стъблата, а връхчетата и листата накълцайте на ситно.
Пресният лук и чесъна нарежете и запържете в олиото до омекване.
Добавете копривата и бъркайте 2-3 минути.
Сложете доматеното пюре, червения пипер, черен пипер и брашното. Бъркайте за минута-две.
Аз пълня супените лъжици брашно да са с връх, защото обичам гъста каша от коприва, но вие може да направите, както ви е по-вкуса.
Налейте млякото и бъркайте или разбивайте с телена бъркалка, за да няма образувани бучки. Когато стане кремообразна каша, сипвайте на части и водата при непрестанно разбъркване.
Овкусете със сол и още пипер, ако желаете и варете на умерен огън 20-25 минути.
Бъркайте, за да не загаря кашата по дъното, а ако това се случи, намалете още огъня.
За по- гъста копривена каша си оставете течността да се редуцира повече, а за по-рядка по желание разредете с още мляко.
Паралелно с варенето на кашата си сгответе и ориза.
За него разтопете маслото с лъжичка сол във вода в съотношение, описано на пакета, в зависимост от сорта ориз, който използвате.
Когато водата заври, сложете предварително измития от нишестето ориз и варете 17-20 минути.
След като е готов и поел течността, оставете го под капак за 5-10 минути.
Сервирайте топлата вкусна каша от коприва с топки от белия ориз с масло и поръска от накълцан пресен магданоз.
Добър апетит!
