На киселото зеле може да се слагат различни подправки и съставки, за да се придаде на ястието по-богат вкус и аромат.
С какво да овкусим зелето, ако искаме ястието да е върхът?
Ето някои обичайни подправки, които се използват при овкусяването на кисело зеле:
Още: Туршия от кисело зеле и лимони – няма да повярвате за каква вкусотия става въпрос
Чесън: Смачканият или настърганият чесън придава интензивен вкус на киселото зеле. Можете да добавите пресен или да използвате сух чесън.
Дафинов лист: Едно или две листа се слагат в киселото зеле още по време на ферментация. Това се прави с цел по-богат вкус и аромат.
Черен пипер: Смлян черен пипер или цели пиперки могат да се добавят за пикантност и наситен вкус.
Кимион: Кимионът придава земен вкус на киселото зеле.
Още: Най-бързото кисело зеле се приготвя ето така. Рецепта за заети домакини!
Копър: Сухите листа на копъра придават освежаващ и лек аромат на зелето.
Сметана или майонеза: В някои рецепти се добавя сметана или майонеза, за да се придаде по-богат вкус на ястието.
Сушени сливи или кайсии: Някои готвачи нямат нищо против да експериментират със сушени кайсии или сливи, защото вярват, че с тях се придава една много сладка нотка.
Истината е, че тези подправки могат да се комбинират по различни начини, в зависимост от предпочитанията ви и рецептата, която следвате. Добре би било да експериментирате с различни комбинации, за да откриете вкуса, който най-много ви харесва.
Още: Коя подправка задължително се слага на киселото зеле в бидона?
Ще споделим с вас рецепта за чудно вкусно ястие със свинско месо и кисело зеле.
Съставки:
- 500 грама свинско месо (нарязано на кубчета)
- 500 грама кисело зеле (нарязано за готвене)
- 4 средни картофа (нарязани на кубчета)
- 1 глава лук (нарязана на ситно)
- 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
- 2 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 ч.л. кимион (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
- 2-3 дафинови листа
- Вода или бульон за готвене
Инструкции:
Нагрейте олиото в голям тиган или тенджера на средно висока температура. Добавете нарязания лук и чесън и ги задушете.
Добавете нарязаното свинско месо и го запържете, докато стане златисто.
Постепенно добавете червения пипер и кимиона и продължете да пържите за още няколко минути.
Добавете картофите и киселото зеле в тигана и разбъркайте добре.
Добавете достатъчно вода или бульон. Оставете ястието да заври.
Намалете огъня до средно-ниска температура и оставете ястието да ври на слаб огън, докато месото и картофите станат меки (около 45 минути до 1 час).
Преди да сервирате, опитайте и добавете сол и черен пипер по желание.
Това ястие с кисело зеле е вкусно и пикантно. То е отличен избор за студените зимни дни.
Да ви е сладко!
