Не всяка домакиня може да приготви вкусен и пухкав великденски козунак. Ако приготвянето му ви е трудно, опитайте да изпечете козуначен кекс. Приготвянето отнема много по-малко време и усилия, а резултатът няма да остави безразличен всеки, който има късмета да го опита.
Още: На тази крем супа от тиквички трудно някой може да устои
Още: Забравете гумените скариди: Ето как да ги приготвите като шеф-готвач
Как да си направим вкусен пухкав козуначен кекс?
Необходими са ви следните съставки:
- брашно - 350 гр
- мляко – 150 мл
- масло - 125 гр
- захар - 150 гр
- яйчен белтък - 4 бр.
- жълтъци - 5 бр.
- бакпулвер - 2 ч. л.
- ванилова захар - 1 ч. л.
- сол - 0,5 ч. л.
- кардамон - 0,5 ч. л.
- стафиди или други сушени плодове - 0,5 супени лъжици
Приготвяне
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци и ги оставете на стайна температура. Извадете маслото от хладилника предварително и го оставете да омекне. Загрейте фурната на 175 градуса.
Още: Как да си направим домашен конфитюр от ягоди?
Още: Как се приготвят известните тиквички по гръцки
Този кекс без брашно е готов за броени минути - бързо и вкусно изкушение
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как да си направим палачинка от тиквички
Още: Вкусно предястие или лека вечеря: Рецепта с патладжан, готова за 30 минути
В дълбок удобен съд смесете брашно, сол, кардамон, ванилин, бакпулвер. В отделен съд разбийте белтъците на твърд сняг. В друг съд разбийте жълтъците със захарта, докато станат пухкави и светли. Внимателно постепенно разбийте маслото.
Добавете сушените плодове и 120 гр брашнена смес. Добавете млякото, останалото брашно и разбитите белтъци. Намажете формата за печене с масло и изсипете тестото в нея.
Поставете тавата с тестото в предварително загрятата фурна за около 50-55 минути. Извадете готовия сладкиш от фурната, охладете, поръсете с пудра захар и украсете по ваш вкус.
Още: Домашна лазаня, но по нов начин – лесна, различна и много вкусна
Още: Здравословна хидратация: Прости рецепти с големи ползи за организма
Друга рецепта за козуначен кекс с глазура
За тестото са ви необходими:
- масло (омекнало) - 150 гр + масло за намазване на формата
- яйца - 4 бр.
- захар - 200 гр
- брашно - 300 гр (2 чаши с вместимост 250 мл) + за поръсване на формата
- бакпулвер за тесто - 1 супена лъжица
- светли стафиди – 100 гр
- тъмни стафиди - 100 гр
- сини сливи без костилки – 100 гр
- сушени кайсии - 100 гр
- коняк - 100 мл
- ванилова захар - 2 с.л.
- сол - 0,5 чаена лъжичка
За глазурата:
- пудра захар - 150 гр
- лимонов сок - 1,5-2 супени лъжици
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка
Подгответе всички съставки. Маслото се изважда предварително от хладилника и се оставя на стайна температура да омекне.
Измийте сушените кайсии и сини сливи, подсушете добре с хартиена кърпа и нарежете на малки парченца. Залейте двата вида стафиди с вряла вода и подсушете със салфетка.
В дълбока купа смесете сушени кайсии, сини сливи, тъмни и светли стафиди. Налейте коняка. Разбъркайте и оставете за 2-12 часа. Периодично разбърквайте сушените плодове. През това време конякът ще се абсорбира напълно.
Когато сушените плодове са готови, можете да започнете да приготвяте тестото.
Пресейте брашното в дълбока купа. Добавете сол и бакпулвер. Разбъркайте до равномерно разпределение.
Загрейте фурната на 170 градуса. Размекнатото масло се поставя в дълбок съд и се разбива с миксер за 2-3 минути до пухкава смес Добавете ванилова захар.
Постепенно добавете захарта и я разбъркайте с миксер на ниска скорост в маслото. Добавете яйцата едно по едно, като всеки път разбърквате тестената основа с миксер до гладкост. След това добавете брашното на части, като разбърквате тестото с миксер или шпатула. Трябва да получите гъста маса. Оставете малко сушени плодове за украса, а останалите добавете към тестото. Разбъркайте тестото, за да се разпределят равномерно сушените плодове.Намажете формата с масло и поръсете с брашно.
Поставете тестото в тавата и го загладете с шпатула. Сложете тавата в предварително загрята на 170 градуса фурна и изпечете за 50-60 минути. Изпеченият кекс се охлажда, след което се изважда върху решетка и се охлаждат напълно Смесете всички съставки за глазурата.
Залейте с нея охладения кекс. Поръсете с отделените сухите плодове. Оставете глазурата да стегне и след това сервирайте кекса.
Добър апетит!
Този мраморен кекс с кисело мляко върви перфектно с чаша ароматно кафе
