Рецепта за перфектния козунак без месене и мая

Рецепта за козунак без мая и месене 

Съставките, които са ви необходими за тестото, са:

• 160 гр брашно;
• 160 гр масло;
• 140 гр гранулирана захар;
• 3 бр кокоши яйца;
• 50 гр кокосови стърготини;
• 70 гр стафиди;
• 3 гр бакпулвер;
• растително масло за намазване на формата за печене;

Съставки за глазурата:

• 100 гр пудра захар;
• 4-5 супени лъжици мляко;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок;

Мек и пухкав козунак - 2 тайни, които трябва да знае всяка домакиня

Приготвяне на тестото

Един час преди готвене извадете яйцата и маслото от хладилника.

Смелете стафидите и ги залейте с гореща вода. След десет минути прецедете водата и подсушете стафидите.

Разбийте маслото с миксер и добавете към него захарта. Разбъркайте старателно. Добавете яйца едно по едно, като разбивате всяко в продължение на три минути. Сместа трябва да стане кремообразна и мека.

Пресейте половината брашно в купа и добавете бакпулвера, разбъркайте внимателно с шпатула. Добавете останалото брашно и разбъркайте добре, трябва да се получи пухкава смес.

Добавете кокоса и стафидите, като разбърквате внимателно. Намажете формите за козунак с олио. Разпределете тестото по равно във формичките. Те трябва да са 75-80% пълни. Изравнете горната повърхност. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 40-50 минути.

Приготвяне на глазурата

В голяма купа смесете пудрата захар с две супени лъжици мляко и лимоновия сок, като разбърквате внимателно с шпатула. Постепенно добавете останалото мляко, като продължавате да бъркате, докато сместа стане гладка (при необходимост може да добавите и още прясно мляко).

Веднага с помощта на четка нанесете получената глазура върху козунаците. Отгоре може да поръсите с пудра захар. 

Ако не желаете да приготвяте глазура, просто може да поръсите козунаците със захар преди да ги изпечете във фурната. 

Кога се приготвят козунаци за Великден?