В сезона на вкусните и сочните смокини, днес ще ви представим една разкошна рецепта, с която ще впечатлите всеки гост - при това само за 10-15 минути!
Още: Как се приготвя паниран карфиол на филийки
Още: Как се приготвят най-ароматните чеснови филийки
Необходими продукти:
10-15 броя смокини
Още: Защо не ражда смокинята - ето какви са причините
5-6 орехови ядки
Още: Как да имаме най-пухкавите пържени филийки
Още: Каква е тайната на най-вкусните класически пържени филийки
3-4 с.л. извара
2-3 с.л. сметана
Още: Как свинското контрафиле на тиган да стане изключително крехко
Още: Как да разбием белтъци на сняг без миксер?
1-2 с.л. мед
Още: За какво се пие чай от смокинови листа - трябва всеки да знае това!
Още: Как задължително се пържи цаца във фритюрник?
Още: Кой е най-добрият дресинг за салата Цезар с пиле
1 капка есенция от ром
За соса:
2 жълтъка
2-3 с.л. захар
½ в.ч. бяло вино
1-2 с.л. малинов ликьор
Начин на приготвяне:
Смокините се измиват, разрязват на половинки, а вътрешността им внимателно се отстранява с лъжичка.
Пълнежът се приготвя, като ореховите ядки се счукват, слагат се в блендер и се прибавят изварата, сметаната, медът и есенцията. Разбива се, докато се получи гладък плътен пастет.
Смокините се пълнят с лъжичка и се подреждат в тавичка.
Жълтъците се разбиват в метална купа със захарта, докато започнат да побеляват. Купата се поставя в съд с кипнала вода, добавят се останалите съставки за соса и се бърка непрекъснато до получаването на консистенция, подобна на майонеза.
С лъжица се полива от соса върху напълнените смокини и се пече само отгоре около 10 минути при 220 градуса.
