Тайната на вкусната мусака се състои в заливката - научете я

Муската е разпространена навсякъде по нашите български ширини. Тя се приготвя с картофи, лук, кайма, домати, подправки.

Рецепта за вкусна мусака

Съставки:

• 1 кг – картофи
• 2 глави лук
• ½ кг – кайма (свинска, телешка, смес, пилешка)
• 1 средно голям настърган домат
• Чубрица на вкус
• Чер пипер на вкус
• Сол на вкус

За заливката:

• 4 яйца
• 2 с. л. брашно
• Прясно мляко – 300 г
• 1 ч. л. червен пипер

С тези тънкости за мусака, няма да пробвате друга рецепта

Приготвяне:

Първото, което трябва да направим е да объркаме каймата с доматен сок. С вилица да я надробим. Към нея се слага чубрицата, черния пипер.

В нагорещен тиган се задушава лука, който е нарязан на ситно. Към него се слагат картофите, които за нарязани на малки кубчета. Слага се сол – по ваш вкус. Пържим, докато си променят цвета.

Поръсваме с 1 с. л. брашно и хубаво ги объркваме. Брашното се слага, за да остане мусаката мека и пухкава за повече време. По всяко парченце от картофите полепва брашното и го прави меко и пухкаво.

Към тях се слага каймата, която е разтворена с доматения сок. Обърква се, докато се получи еднородна смес.

Цялата смес прехвърлете в подходяща тава. Заравнете повърхността. Тиганът, в който сте пържили налейте около 1 водна чаша вода, объркайте и прибавете към мусаката.

Поставяте тавата с мусаката във фурната и печете на 200 градуса. Когато се зачерви повърхността й, заливате я.

Как се приготвя заливката?

Разбърквате 4-те яйца в подходящ дълбок съд. Брашното го разтваряте в прясното мляко и го прибавяте към яйцата. Оцветявате го с червения пипер, и ½ ч. л. сол.

Заливаме мусаката. Печем, докато се получи приятна печена коричка.

Мусаката става превъзходна. Може да я ядете дни наред, без да става твърда. Брашното я прави мека и пухкава.

Пробвайте! Ще се изненадате от резултата!