Великден е онзи специален момент от годината, когато домът се изпълва с аромат на прясно изпечени вкусотии и топлина. Освен традиционните козунаци, все повече хора обичат да добавят нещо домашно приготвено, което да направи празника още по-уютен.
Пухкавите кифлички със сладко са чудесен избор – лесни за приготвяне, изключително ароматни и подходящи както за закуска, така и за десерт. Те съчетават нежно тесто с вкусна плънка и са любими както на малки, така и на големи. Ето как да си ги приготвите у дома, за да зарадвате цялото семейство.
Необходими продукти:
Още: Парите сами ги намират: 3 зодии, които ще мачкат банкноти вместо козунаци по Великден
1 кг пресято брашно
2 чаени чаши прясно мляко
1 непълна чаена чаша олио
10 супени лъжици захар
Още: Утре е Велики понеделник: Какви са традициите за първия ден от Страстната седмица?
2 яйца
2 ванилии
1 чаена чаша счукани орехи
сладко по избор за плънката
Още: Цветница 2026: Какво се слага на трапезата + 2 невероятни рецепти
Начин на приготвяне:
Започнете, като затоплите леко млякото – то трябва да е приятно топло, но не горещо. Към него добавете захарта, олиото и една супена лъжица брашно, след което сложете маята и разбъркайте добре. Оставете сместа на топло място за около час, за да се активира и увеличи обема си.
След като сместа втаса, прибавете останалото брашно, жълтъците от яйцата и ванилията. Замесете меко и еластично тесто. За да стане по-пухкаво, може да го „ударите“ в плота около 40–50 пъти – това помага за по-добрата структура.
Още: 5 символа на великденската трапеза, които ще донесат щастие – не ги пропускайте
Разделете готовото тесто на четири равни части. Всяка част разточете на кора с приблизителна дебелина около 5 мм. Нарежете всяка кора на 8 триъгълни парчета. Смесете счуканите орехи със сладкото и поставете малко количество от плънката в широката част на всяко парче.
Навийте кифличките от широкия към тесния край и ги подредете в предварително намазнена тава, като оставите разстояние между тях. Оставете ги да втасат повторно, докато увеличат обема си.
Намажете ги с разбитите белтъци и печете в предварително загрята умерена фурна (около 180°C) до златисто. След това поръсете с пудра захар.
Полезни съвети:
За по-богат вкус може да добавите малко лимонова кора към тестото.
Ако искате по-здравословен вариант, заменете част от бялото брашно с пълнозърнесто.
Орехите са богати на полезни мазнини и минерали, а яйцата осигуряват протеини и енергия.
За по-лека версия използвайте по-малко захар или домашно сладко без добавена захар.
