Искате сос, който става за минути, подчертава вкуса на месото и не изисква сметана, бульони и дълго готвене? Белият винен сос е тъкмо такъв: започва с деглазиране, продължава с кратка редукция и завършва с копринена текстура върху пържолата.
Понякога на човек му се хапва нещо с домашен вкус - топло, сочно и със силен аромат. Пържолите върху картофено канапе дават точно това: сочно месо, което лежи върху ароматна подложка от картофи, запечени до леко хрупкави краища.
Търсите бърз и надежден начин да извадите крехки пържоли от фурната? Точно това прави тандемът майонеза и горчица: покрива месото с нежна “пелерина”, пази соковете и добавя характерен аромат.
Когато ни се иска нещо истински сочно и апетитно, пържолите с майонеза и кисело мляко са почти сигурна победа. Комбинацията прави месото меко, а коричката – златиста и ароматна.
Когато ви се хапва нещо ароматно и домашно, виненият кебап с пилешко е отлично решение. Въпросът е как да запазите месото крехко, да получите плътен сос и да балансирате виното, без да натежава.
Когато на масата има винен кебап, всичко зависи от гарнитурата. Оризът трябва да е пухкав, зрънцата – отделени, а вкусът – достатъчно неутрален, за да поеме соса, без да тежи.
Когато ни се иска нещо лесно, но наистина сочно, пилешките пържоли на фурна са чудесно решение. Тайната е в няколко прости стъпки: добро осоляване, силна първоначална топлина и точен контрол на вътрешната температура.
Понякога търсим гарнитура, която е бърза, ароматна и наистина апетитна. Брюкселското зеле има точно този потенциал, стига да му дадем висока температура, малко търпение и правилно овкусяване.
Есента у нас винаги мирише на пазари, туршии и споделени истории край масата. Сред най-обичаните салати си остава класиката със зеле и моркови – свежа, хрупкава и винаги на място.
Есента у нас винаги мирише на пазари, туршии и споделени истории край масата. Сред най-обичаните зимнини си остават пълнените камби със зеле и моркови – цветни, ароматни и винаги носещи вкус на дом.
У дома това ястие е символ на простота и уют: мек ориз, сочни листа зеле и аромат на подправки, който изпълва кухнята. В следващите редове ще ви покажем как да постигнете баланса между вкус и текстура, какви продукти да изберете и как да готвите, така че оризът да остане пухкав, а зелето – крехко и с приятно запечени ръбове.
Славянският гювеч е от тези домашни ястия, които ухаят на неделен обед и събират всички около масата. Но какво задължително влиза в него и кои съставки са само по желание?
Вече сме се сбогували с вкусните и сочни летни плодове, но ако го гледаме от кулинарна точка – това значи „старт“ на всички ароматни, есенни сладкиши, пълни с разкошните вкусове, които есента предлага.
Отново се чудите какво да сготвите набързо за вечеря - тази картофена запеканка е лесна за приготвяне и може да се променя в зависимост от съставките, които имате у дома.
Макароните на фурна са една от онези рецепти, които ни връщат към домашния уют – топли, ароматни и златисти отгоре.
Искате да приготвите пухкав и сочен зеленчуков омлет? Той ще бъде още по-вкусен, ако добавите пресни билки или подправки.
Искате сос, който става за минути, подчертава вкуса на месото и не изисква сметана, бульони и дълго готвене? Белият винен сос е тъкмо такъв: започва с деглазиране, продължава с кратка редукция и завършва с копринена текстура върху пържолата.
Понякога на човек му се хапва нещо с домашен вкус - топло, сочно и със силен аромат. Пържолите върху картофено канапе дават точно това: сочно месо, което лежи върху ароматна подложка от картофи, запечени до леко хрупкави краища.
Търсите бърз и надежден начин да извадите крехки пържоли от фурната? Точно това прави тандемът майонеза и горчица: покрива месото с нежна “пелерина”, пази соковете и добавя характерен аромат.
Когато ни се иска нещо истински сочно и апетитно, пържолите с майонеза и кисело мляко са почти сигурна победа. Комбинацията прави месото меко, а коричката – златиста и ароматна.
Когато ви се хапва нещо ароматно и домашно, виненият кебап с пилешко е отлично решение. Въпросът е как да запазите месото крехко, да получите плътен сос и да балансирате виното, без да натежава.
Когато на масата има винен кебап, всичко зависи от гарнитурата. Оризът трябва да е пухкав, зрънцата – отделени, а вкусът – достатъчно неутрален, за да поеме соса, без да тежи.
Когато ви се хапва нещо истинско, с плътен вкус и аромат, пържолата с гъби и сметана е избор, с който не може да сбъркате.
Има ястия, на които знаем, че няма какво да объркаме. Вратните пържоли са точно такива, стига да уважим две неща: времето и сочността.
Когато ни се иска нещо лесно, но наистина сочно, пилешките пържоли на фурна са чудесно решение. Тайната е в няколко прости стъпки: добро осоляване, силна първоначална топлина и точен контрол на вътрешната температура.
Понякога търсим гарнитура, която е бърза, ароматна и наистина апетитна. Брюкселското зеле има точно този потенциал, стига да му дадем висока температура, малко търпение и правилно овкусяване.
Есента у нас винаги мирише на пазари, туршии и споделени истории край масата. Сред най-обичаните салати си остава класиката със зеле и моркови – свежа, хрупкава и винаги на място.
Есента у нас винаги мирише на пазари, туршии и споделени истории край масата. Сред най-обичаните зимнини си остават пълнените камби със зеле и моркови – цветни, ароматни и винаги носещи вкус на дом.
Пилето със зеле е ястие, което всички познаваме, но малките детайли го превръщат от “ежедневно” в запомнящо се.
У дома това ястие е символ на простота и уют: мек ориз, сочни листа зеле и аромат на подправки, който изпълва кухнята. В следващите редове ще ви покажем как да постигнете баланса между вкус и текстура, какви продукти да изберете и как да готвите, така че оризът да остане пухкав, а зелето – крехко и с приятно запечени ръбове.
Славянският гювеч е от тези домашни ястия, които ухаят на неделен обед и събират всички около масата. Но какво задължително влиза в него и кои съставки са само по желание?
Вече сме се сбогували с вкусните и сочни летни плодове, но ако го гледаме от кулинарна точка – това значи „старт“ на всички ароматни, есенни сладкиши, пълни с разкошните вкусове, които есента предлага.
Отново се чудите какво да сготвите набързо за вечеря - тази картофена запеканка е лесна за приготвяне и може да се променя в зависимост от съставките, които имате у дома.
Запеканката с картофено пюре е онова семпло ястие, което ухае на домашните рецепти от тефтера на баба и събира всички около масата.
