През лятото често мислим за охлаждане... но не винаги по правилния начин! Захарни напитки, ледени газирани напитки, алкохолни коктейли: зад техния ефект на утоляване на жаждата често се крият празни калории и некачествена хидратация.
Лятото винаги ни връща към спомена за соления въздух, мириса на море и звука на пукащи миди в тигана. Днес ще ви покажем как, без сложна техника и дълго суетене, можете да превърнете обикновенети миди в хрупкаво кулинарно преживяване, което ще събере всички около масата.
Лекото пукане на мазнината, златистият цвят и ароматът на море – това усещане носи пърженият сафрид. Но защо понякога получавате мазни, меки или пресушени риби?
Едни от най-популярните ястия на Балканите и в частност у нас са яхниите. Предполага се, че са дошли от Южна Азия. Думата, назоваваща ястието не е турска, а персийска.
Традициите в кухнята предполагат към основното ястие, било то месо, пилешко или риба, да се слага и гарнитура. Отново, според традицията, тези гарнитури не са толкова разнообразни: картофи в различни форми, паста, ориз или елда.
Тънкото, почти игловидно тяло на заргана често плаши домашните готвачи, защото изглежда трудно за обработка. В действителност рибата се почиства бързо, стига да знаете правилната последователност и няколко малки трика.
Ароматът на изпечен лефер е обещание за лято, море и приятелска компания. Само няколко прости техники делят всеки от вас от перфектно запеченото, сочно филе, което се топи в устата.
Калмарите са любим морски деликатес за мнозина, защото обещават нежно месо и морски аромат само за минути. Въпреки това почти всички допускаме едни и същи грешки, и вместо крехки пръстени получаваме гумени късчета.
След като лято 2025 вече е тук, а с него и жегите, повечето от нас започнаха да мислят как да се разхлаждат през деня. А има ли по-добър начин това да се случи от студените напитки?
Пържената риба е класическо ястие, обичано по целия свят. Повечето домакини я приготвят, като я панират в брашно или галета, защото са на мнение, че без тази процедура няма да получат хрупкава златиста коричка.
Юли е идеалното време за прибиране на реколтата и ако мечтаете за ароматни, хрупкави туршии, които наподобяват вкуса на приготвените в бъчва, но без сложните манипулации с наливането и варенето на маринатата, тази рецепта за вкусни кисели краставички ще бъде истинска находка.
Юли е идеалното време за прибиране на реколтата и ако мечтаете за ароматни, хрупкави туршии, които наподобяват вкуса на приготвените в бъчва, но без сложните манипулации с наливането и варенето на маринатата, тази рецепта за вкусни кисели краставички ще бъде истинска находка.
Пържената риба е класическо ястие, обичано по целия свят. Повечето домакини я приготвят, като я панират в брашно или галета, защото са на мнение, че без тази процедура няма да получат хрупкава златиста коричка.
Лятото винаги ни връща към спомена за соления въздух, мириса на море и звука на пукащи миди в тигана. Днес ще ви покажем как, без сложна техника и дълго суетене, можете да превърнете обикновенети миди в хрупкаво кулинарно преживяване, което ще събере всички около масата.
Традициите в кухнята предполагат към основното ястие, било то месо, пилешко или риба, да се слага и гарнитура. Отново, според традицията, тези гарнитури не са толкова разнообразни: картофи в различни форми, паста, ориз или елда.
През лятото често мислим за охлаждане... но не винаги по правилния начин! Захарни напитки, ледени газирани напитки, алкохолни коктейли: зад техния ефект на утоляване на жаждата често се крият празни калории и некачествена хидратация.
Тънкото, почти игловидно тяло на заргана често плаши домашните готвачи, защото изглежда трудно за обработка. В действителност рибата се почиства бързо, стига да знаете правилната последователност и няколко малки трика.
Лекото пукане на мазнината, златистият цвят и ароматът на море – това усещане носи пърженият сафрид. Но защо понякога получавате мазни, меки или пресушени риби?
Едни от най-популярните ястия на Балканите и в частност у нас са яхниите. Предполага се, че са дошли от Южна Азия. Думата, назоваваща ястието не е турска, а персийска.
Ароматът на изпечен лефер е обещание за лято, море и приятелска компания. Само няколко прости техники делят всеки от вас от перфектно запеченото, сочно филе, което се топи в устата.
Калмарите са любим морски деликатес за мнозина, защото обещават нежно месо и морски аромат само за минути. Въпреки това почти всички допускаме едни и същи грешки, и вместо крехки пръстени получаваме гумени късчета.
След като лято 2025 вече е тук, а с него и жегите, повечето от нас започнаха да мислят как да се разхлаждат през деня. А има ли по-добър начин това да се случи от студените напитки?
Когато чуете за Созопол, вероятно си представяте морския бриз, красивата гледка и спокойната атмосфера на крайбрежно ресторантче.
Много домакини търсят начин да направят домашните кюфтета крехки, меки и сочни. Често за целта към каймата се добавя свинска мас или масло.
Лятото е сезонът на малините и тези обичани плодове могат да се намерят на всеки пазар, квартално магазинче или хипермаркет.
През лятото често мислим за охлаждане... но не винаги по правилния начин! Захарни напитки, ледени газирани напитки, алкохолни коктейли: зад техния ефект на утоляване на жаждата често се крият празни калории и некачествена хидратация.
Лятото винаги ни връща към спомена за соления въздух, мириса на море и звука на пукащи миди в тигана. Днес ще ви покажем как, без сложна техника и дълго суетене, можете да превърнете обикновенети миди в хрупкаво кулинарно преживяване, което ще събере всички около масата.
Лекото пукане на мазнината, златистият цвят и ароматът на море – това усещане носи пърженият сафрид. Но защо понякога получавате мазни, меки или пресушени риби?
Екзотичният черен ориз, чиито ползи са известни от древни времена, първоначално е бил смятан за забранен в Страната на изгряващото слънце.
Едни от най-популярните ястия на Балканите и в частност у нас са яхниите. Предполага се, че са дошли от Южна Азия. Думата, назоваваща ястието не е турска, а персийска.
Традициите в кухнята предполагат към основното ястие, било то месо, пилешко или риба, да се слага и гарнитура. Отново, според традицията, тези гарнитури не са толкова разнообразни: картофи в различни форми, паста, ориз или елда.
Тънкото, почти игловидно тяло на заргана често плаши домашните готвачи, защото изглежда трудно за обработка. В действителност рибата се почиства бързо, стига да знаете правилната последователност и няколко малки трика.
Ароматът на изпечен лефер е обещание за лято, море и приятелска компания. Само няколко прости техники делят всеки от вас от перфектно запеченото, сочно филе, което се топи в устата.
Калмарите са любим морски деликатес за мнозина, защото обещават нежно месо и морски аромат само за минути. Въпреки това почти всички допускаме едни и същи грешки, и вместо крехки пръстени получаваме гумени късчета.
Скаридите изглеждат лесни за приготвяне – няколко минути в тигана и готово. Но колко пъти сте получавали жилави, безвкусни или воднисти хапки?
След като лято 2025 вече е тук, а с него и жегите, повечето от нас започнаха да мислят как да се разхлаждат през деня. А има ли по-добър начин това да се случи от студените напитки?
Когато търсите риба, която е едновременно нежна, ароматна и почти винаги се получава без усилие, филето от лаврак е без конкуренция.
Сочното филе от паламуд, запечатано върху горещите решетки, носи аромат на море и събужда апетита още преди първата хапка.
Пържената риба е класическо ястие, обичано по целия свят. Повечето домакини я приготвят, като я панират в брашно или галета, защото са на мнение, че без тази процедура няма да получат хрупкава златиста коричка.
Юли е идеалното време за прибиране на реколтата и ако мечтаете за ароматни, хрупкави туршии, които наподобяват вкуса на приготвените в бъчва, но без сложните манипулации с наливането и варенето на маринатата, тази рецепта за вкусни кисели краставички ще бъде истинска находка.
Когато на масата се появят печени или пържени тиквички, веднага се появява и въпросът: „С какво да ги комбинираме, за да станат незабравими?
Когато жарта пука, а морският въздух носи аромат на прясна риба, всички очакваме онзи момент, в който първата хапка се разтапя в устата ни.
