Готвенето на ориз изглежда лесно на пръв поглед, но често се получава кашеста или твърде мека маса. Тайната се крие в правилната вода и правилните пропорции.
След готвене у дома често остават миризми, които се задържат във въздуха, по завесите и дори по дрехите. Понякога проветряването не е достатъчно, а ароматизаторите просто прикриват проблема.
Воднистите сарми са често разочарование, особено когато сте вложили време и старание в приготвянето им. Вместо плътни, ароматни и стегнати, те понякога се превръщат в разварена смес, която губи вкуса си.
Капамата е едно от онези български ястия, които изискват търпение, добра подготовка и уважение към традицията. Но дори когато продуктите са подбрани внимателно, една на пръв поглед дребна грешка може да развали всичко.
Дафиновият лист е една от най-характерните подправки за зимните ястия – супи, яхнии, сарми и боб. Въпреки че е сух лист, ароматът му се развива бавно и има нужда от точния момент, за да стане дълбок и отчетлив.
Чесънът е една от най-ароматните подправки, но е и много чувствителен към висока температура. Ако се добави твърде рано, изгаря бързо и става горчив, а ако се сложи твърде късно - не развива пълния си аромат.
Червеният пипер е една от най-обичаните подправки в българската кухня, но е и една от най-капризните. Ако се загрее прекалено силно, бързо прегаря и придобива горчив вкус, а ако се добави твърде късно – не развива пълния си аромат.
Свинските ребра могат да бъдат или незабравимо сочни, или разочароващо сухи, всичко зависи от начина на готвене. Има обаче гениален трик, който гарантира максимален вкус – бавното готвене.
Миризмата на зеле по време на готвене може бързо да изпълни цялата кухня и да остане дълго след това. Вместо да проветрявате с часове, има лесен домашен трик с ябълка или резен хляб в тенджерата.
Крехкият и сочен гулаш е резултат от правилния избор на съставки, време за готвене и няколко ключови техники. Една от най-честите причини за неуспешно ястие е твърде жилавото месо, което въпреки дългото варене на тих огън остава влакнесто и трудно за дъвчене.
Готвенето без мазнина не е компромис с вкуса, ако знаете правилните техники. С правилния тиган, добър контрол на температурата и малко търпение можете да запазите храната сочна, ароматна и лека.
Броколите могат да бъдат изненадващо вкусни, стига да не се превърнат в каша и да не загубят свежия си аромат. Добрата новина е, че с няколко прости трика ще запазите яркия цвят, свежия вкус и хрупкавата текстура – без излишно суетене.
bTV придоби правата за излъчване на едно от най-успешните кулинарни риалити предавания в света – "My Kitchen Rules" на Banijay Rights, глобалното подразделение за разпространение на световния гигант Banijay Entertainment, съобщават от телевизията.
Пилетата се предлагат в различни размери, тегло и форма на тялото. Индустриално отгледано, шесткилограмово „пълнене от фурна“ с огромно количество гърди няма да се сготви за същото време като три и половина килограма птица от фермерския пазар.
Светът на готвенето непрекъснато се развива. Нововъведенията, които се прилагат в кухнята, често са успешни, но други могат да се окажат пълна катастрофа.
Тиганът с незалепващо покритие заслужава място във всяка кухня заради ненадминатата си способност да предотвратява залепването на храна по повърхността му.
Воднистите сарми са често разочарование, особено когато сте вложили време и старание в приготвянето им. Вместо плътни, ароматни и стегнати, те понякога се превръщат в разварена смес, която губи вкуса си.
Миризмата на зеле по време на готвене може бързо да изпълни цялата кухня и да остане дълго след това. Вместо да проветрявате с часове, има лесен домашен трик с ябълка или резен хляб в тенджерата.
Дафиновият лист е една от най-характерните подправки за зимните ястия – супи, яхнии, сарми и боб. Въпреки че е сух лист, ароматът му се развива бавно и има нужда от точния момент, за да стане дълбок и отчетлив.
Готвенето на ориз изглежда лесно на пръв поглед, но често се получава кашеста или твърде мека маса. Тайната се крие в правилната вода и правилните пропорции.
Свинските ребра могат да бъдат или незабравимо сочни, или разочароващо сухи, всичко зависи от начина на готвене. Има обаче гениален трик, който гарантира максимален вкус – бавното готвене.
Капамата е едно от онези български ястия, които изискват търпение, добра подготовка и уважение към традицията. Но дори когато продуктите са подбрани внимателно, една на пръв поглед дребна грешка може да развали всичко.
Крехкият и сочен гулаш е резултат от правилния избор на съставки, време за готвене и няколко ключови техники. Една от най-честите причини за неуспешно ястие е твърде жилавото месо, което въпреки дългото варене на тих огън остава влакнесто и трудно за дъвчене.
Червеният пипер е една от най-обичаните подправки в българската кухня, но е и една от най-капризните. Ако се загрее прекалено силно, бързо прегаря и придобива горчив вкус, а ако се добави твърде късно – не развива пълния си аромат.
bTV придоби правата за излъчване на едно от най-успешните кулинарни риалити предавания в света – "My Kitchen Rules" на Banijay Rights, глобалното подразделение за разпространение на световния гигант Banijay Entertainment, съобщават от телевизията.
Тиганът с незалепващо покритие заслужава място във всяка кухня заради ненадминатата си способност да предотвратява залепването на храна по повърхността му.
Пилетата се предлагат в различни размери, тегло и форма на тялото. Индустриално отгледано, шесткилограмово „пълнене от фурна“ с огромно количество гърди няма да се сготви за същото време като три и половина килограма птица от фермерския пазар.
Светът на готвенето непрекъснато се развива. Нововъведенията, които се прилагат в кухнята, често са успешни, но други могат да се окажат пълна катастрофа.
След готвене у дома често остават миризми, които се задържат във въздуха, по завесите и дори по дрехите. Понякога проветряването не е достатъчно, а ароматизаторите просто прикриват проблема.
Броколите могат да бъдат изненадващо вкусни, стига да не се превърнат в каша и да не загубят свежия си аромат. Добрата новина е, че с няколко прости трика ще запазите яркия цвят, свежия вкус и хрупкавата текстура – без излишно суетене.
Чесънът е една от най-ароматните подправки, но е и много чувствителен към висока температура. Ако се добави твърде рано, изгаря бързо и става горчив, а ако се сложи твърде късно - не развива пълния си аромат.
Готвенето без мазнина не е компромис с вкуса, ако знаете правилните техники. С правилния тиган, добър контрол на температурата и малко търпение можете да запазите храната сочна, ароматна и лека.
Готвенето на ориз изглежда лесно на пръв поглед, но често се получава кашеста или твърде мека маса. Тайната се крие в правилната вода и правилните пропорции.
Миризмата на риба след готвене е една от най-трудните за премахване, защото мазните частици бързо се разнасят из целия дом и полепват по текстила.
След готвене у дома често остават миризми, които се задържат във въздуха, по завесите и дори по дрехите. Понякога проветряването не е достатъчно, а ароматизаторите просто прикриват проблема.
Воднистите сарми са често разочарование, особено когато сте вложили време и старание в приготвянето им. Вместо плътни, ароматни и стегнати, те понякога се превръщат в разварена смес, която губи вкуса си.
Капамата е едно от онези български ястия, които изискват търпение, добра подготовка и уважение към традицията. Но дори когато продуктите са подбрани внимателно, една на пръв поглед дребна грешка може да развали всичко.
Дафиновият лист е една от най-характерните подправки за зимните ястия – супи, яхнии, сарми и боб. Въпреки че е сух лист, ароматът му се развива бавно и има нужда от точния момент, за да стане дълбок и отчетлив.
Чесънът е една от най-ароматните подправки, но е и много чувствителен към висока температура. Ако се добави твърде рано, изгаря бързо и става горчив, а ако се сложи твърде късно - не развива пълния си аромат.
Червеният пипер е една от най-обичаните подправки в българската кухня, но е и една от най-капризните. Ако се загрее прекалено силно, бързо прегаря и придобива горчив вкус, а ако се добави твърде късно – не развива пълния си аромат.
Свинските ребра могат да бъдат или незабравимо сочни, или разочароващо сухи, всичко зависи от начина на готвене. Има обаче гениален трик, който гарантира максимален вкус – бавното готвене.
Миризмата на зеле по време на готвене може бързо да изпълни цялата кухня и да остане дълго след това. Вместо да проветрявате с часове, има лесен домашен трик с ябълка или резен хляб в тенджерата.
Крехкият и сочен гулаш е резултат от правилния избор на съставки, време за готвене и няколко ключови техники. Една от най-честите причини за неуспешно ястие е твърде жилавото месо, което въпреки дългото варене на тих огън остава влакнесто и трудно за дъвчене.
Кюфтета, кебапчета, кюфтенца за сос или бургери – всичко звучи чудесно, докато при готвене каймата не се разпадне и не загуби сочността си.
Може ли да получите апетитно запечена повърхност с малко или почти никакво олио? Да - ако контролирате топлината, влагата и контакта с повърхността.
Готвенето без мазнина не е компромис с вкуса, ако знаете правилните техники. С правилния тиган, добър контрол на температурата и малко търпение можете да запазите храната сочна, ароматна и лека.
Броколите могат да бъдат изненадващо вкусни, стига да не се превърнат в каша и да не загубят свежия си аромат. Добрата новина е, че с няколко прости трика ще запазите яркия цвят, свежия вкус и хрупкавата текстура – без излишно суетене.
bTV придоби правата за излъчване на едно от най-успешните кулинарни риалити предавания в света – "My Kitchen Rules" на Banijay Rights, глобалното подразделение за разпространение на световния гигант Banijay Entertainment, съобщават от телевизията.
Ако върху съда ви за готвене няма етикети или обозначения, че е „подходящ за фурна“, просто го избягвайте на всяка цена.
Пилетата се предлагат в различни размери, тегло и форма на тялото. Индустриално отгледано, шесткилограмово „пълнене от фурна“ с огромно количество гърди няма да се сготви за същото време като три и половина килограма птица от фермерския пазар.
Светът на готвенето непрекъснато се развива. Нововъведенията, които се прилагат в кухнята, често са успешни, но други могат да се окажат пълна катастрофа.
Тиганът с незалепващо покритие заслужава място във всяка кухня заради ненадминатата си способност да предотвратява залепването на храна по повърхността му.
