След готвене у дома често остават миризми, които се задържат във въздуха, по завесите и дори по дрехите. Понякога проветряването не е достатъчно, а ароматизаторите просто прикриват проблема.
Воднистите сарми са често разочарование, особено когато сте вложили време и старание в приготвянето им. Вместо плътни, ароматни и стегнати, те понякога се превръщат в разварена смес, която губи вкуса си.
Капамата е едно от онези български ястия, които изискват търпение, добра подготовка и уважение към традицията. Но дори когато продуктите са подбрани внимателно, една на пръв поглед дребна грешка може да развали всичко.
Дафиновият лист е една от най-характерните подправки за зимните ястия – супи, яхнии, сарми и боб. Въпреки че е сух лист, ароматът му се развива бавно и има нужда от точния момент, за да стане дълбок и отчетлив.
Чесънът е една от най-ароматните подправки, но е и много чувствителен към висока температура. Ако се добави твърде рано, изгаря бързо и става горчив, а ако се сложи твърде късно - не развива пълния си аромат.
Червеният пипер е една от най-обичаните подправки в българската кухня, но е и една от най-капризните. Ако се загрее прекалено силно, бързо прегаря и придобива горчив вкус, а ако се добави твърде късно – не развива пълния си аромат.
Свинските ребра могат да бъдат или незабравимо сочни, или разочароващо сухи, всичко зависи от начина на готвене. Има обаче гениален трик, който гарантира максимален вкус – бавното готвене.
Миризмата на зеле по време на готвене може бързо да изпълни цялата кухня и да остане дълго след това. Вместо да проветрявате с часове, има лесен домашен трик с ябълка или резен хляб в тенджерата.
Крехкият и сочен гулаш е резултат от правилния избор на съставки, време за готвене и няколко ключови техники. Една от най-честите причини за неуспешно ястие е твърде жилавото месо, което въпреки дългото варене на тих огън остава влакнесто и трудно за дъвчене.
Готвенето без мазнина не е компромис с вкуса, ако знаете правилните техники. С правилния тиган, добър контрол на температурата и малко търпение можете да запазите храната сочна, ароматна и лека.
Броколите могат да бъдат изненадващо вкусни, стига да не се превърнат в каша и да не загубят свежия си аромат. Добрата новина е, че с няколко прости трика ще запазите яркия цвят, свежия вкус и хрупкавата текстура – без излишно суетене.
bTV придоби правата за излъчване на едно от най-успешните кулинарни риалити предавания в света – "My Kitchen Rules" на Banijay Rights, глобалното подразделение за разпространение на световния гигант Banijay Entertainment, съобщават от телевизията.
Пилетата се предлагат в различни размери, тегло и форма на тялото. Индустриално отгледано, шесткилограмово „пълнене от фурна“ с огромно количество гърди няма да се сготви за същото време като три и половина килограма птица от фермерския пазар.
Светът на готвенето непрекъснато се развива. Нововъведенията, които се прилагат в кухнята, често са успешни, но други могат да се окажат пълна катастрофа.
Тиганът с незалепващо покритие заслужава място във всяка кухня заради ненадминатата си способност да предотвратява залепването на храна по повърхността му.
Вероятно сте чували противоречива информация, когато става въпрос за измиване на любимите на всички гъби, така че ето какво трябва да знаете, за да сте сигурни, че вашите гъби са чисти и безопасни за консумация.
Вратната пържола е сред най-предпочитаните избори за почитателите на свинското месо. Приготвена правилно, тя става крехка и сочна, сякаш се топи в устата.
Вратната пържола е сред най-предпочитаните избори за почитателите на свинското месо. Приготвена правилно, тя става крехка и сочна, сякаш се топи в устата.
Воднистите сарми са често разочарование, особено когато сте вложили време и старание в приготвянето им. Вместо плътни, ароматни и стегнати, те понякога се превръщат в разварена смес, която губи вкуса си.
Миризмата на зеле по време на готвене може бързо да изпълни цялата кухня и да остане дълго след това. Вместо да проветрявате с часове, има лесен домашен трик с ябълка или резен хляб в тенджерата.
Вероятно сте чували противоречива информация, когато става въпрос за измиване на любимите на всички гъби, така че ето какво трябва да знаете, за да сте сигурни, че вашите гъби са чисти и безопасни за консумация.
Дафиновият лист е една от най-характерните подправки за зимните ястия – супи, яхнии, сарми и боб. Въпреки че е сух лист, ароматът му се развива бавно и има нужда от точния момент, за да стане дълбок и отчетлив.
Свинските ребра могат да бъдат или незабравимо сочни, или разочароващо сухи, всичко зависи от начина на готвене. Има обаче гениален трик, който гарантира максимален вкус – бавното готвене.
Капамата е едно от онези български ястия, които изискват търпение, добра подготовка и уважение към традицията. Но дори когато продуктите са подбрани внимателно, една на пръв поглед дребна грешка може да развали всичко.
Крехкият и сочен гулаш е резултат от правилния избор на съставки, време за готвене и няколко ключови техники. Една от най-честите причини за неуспешно ястие е твърде жилавото месо, което въпреки дългото варене на тих огън остава влакнесто и трудно за дъвчене.
Червеният пипер е една от най-обичаните подправки в българската кухня, но е и една от най-капризните. Ако се загрее прекалено силно, бързо прегаря и придобива горчив вкус, а ако се добави твърде късно – не развива пълния си аромат.
bTV придоби правата за излъчване на едно от най-успешните кулинарни риалити предавания в света – "My Kitchen Rules" на Banijay Rights, глобалното подразделение за разпространение на световния гигант Banijay Entertainment, съобщават от телевизията.
Тиганът с незалепващо покритие заслужава място във всяка кухня заради ненадминатата си способност да предотвратява залепването на храна по повърхността му.
Светът на готвенето непрекъснато се развива. Нововъведенията, които се прилагат в кухнята, често са успешни, но други могат да се окажат пълна катастрофа.
След готвене у дома често остават миризми, които се задържат във въздуха, по завесите и дори по дрехите. Понякога проветряването не е достатъчно, а ароматизаторите просто прикриват проблема.
Пилетата се предлагат в различни размери, тегло и форма на тялото. Индустриално отгледано, шесткилограмово „пълнене от фурна“ с огромно количество гърди няма да се сготви за същото време като три и половина килограма птица от фермерския пазар.
Броколите могат да бъдат изненадващо вкусни, стига да не се превърнат в каша и да не загубят свежия си аромат. Добрата новина е, че с няколко прости трика ще запазите яркия цвят, свежия вкус и хрупкавата текстура – без излишно суетене.
Чесънът е една от най-ароматните подправки, но е и много чувствителен към висока температура. Ако се добави твърде рано, изгаря бързо и става горчив, а ако се сложи твърде късно - не развива пълния си аромат.
Готвенето без мазнина не е компромис с вкуса, ако знаете правилните техники. С правилния тиган, добър контрол на температурата и малко търпение можете да запазите храната сочна, ароматна и лека.
След готвене у дома често остават миризми, които се задържат във въздуха, по завесите и дори по дрехите. Понякога проветряването не е достатъчно, а ароматизаторите просто прикриват проблема.
Воднистите сарми са често разочарование, особено когато сте вложили време и старание в приготвянето им. Вместо плътни, ароматни и стегнати, те понякога се превръщат в разварена смес, която губи вкуса си.
Капамата е едно от онези български ястия, които изискват търпение, добра подготовка и уважение към традицията. Но дори когато продуктите са подбрани внимателно, една на пръв поглед дребна грешка може да развали всичко.
Дафиновият лист е една от най-характерните подправки за зимните ястия – супи, яхнии, сарми и боб. Въпреки че е сух лист, ароматът му се развива бавно и има нужда от точния момент, за да стане дълбок и отчетлив.
Чесънът е една от най-ароматните подправки, но е и много чувствителен към висока температура. Ако се добави твърде рано, изгаря бързо и става горчив, а ако се сложи твърде късно - не развива пълния си аромат.
Червеният пипер е една от най-обичаните подправки в българската кухня, но е и една от най-капризните. Ако се загрее прекалено силно, бързо прегаря и придобива горчив вкус, а ако се добави твърде късно – не развива пълния си аромат.
Свинските ребра могат да бъдат или незабравимо сочни, или разочароващо сухи, всичко зависи от начина на готвене. Има обаче гениален трик, който гарантира максимален вкус – бавното готвене.
Миризмата на зеле по време на готвене може бързо да изпълни цялата кухня и да остане дълго след това. Вместо да проветрявате с часове, има лесен домашен трик с ябълка или резен хляб в тенджерата.
Крехкият и сочен гулаш е резултат от правилния избор на съставки, време за готвене и няколко ключови техники. Една от най-честите причини за неуспешно ястие е твърде жилавото месо, което въпреки дългото варене на тих огън остава влакнесто и трудно за дъвчене.
Кюфтета, кебапчета, кюфтенца за сос или бургери – всичко звучи чудесно, докато при готвене каймата не се разпадне и не загуби сочността си.
Може ли да получите апетитно запечена повърхност с малко или почти никакво олио? Да - ако контролирате топлината, влагата и контакта с повърхността.
Готвенето без мазнина не е компромис с вкуса, ако знаете правилните техники. С правилния тиган, добър контрол на температурата и малко търпение можете да запазите храната сочна, ароматна и лека.
Броколите могат да бъдат изненадващо вкусни, стига да не се превърнат в каша и да не загубят свежия си аромат. Добрата новина е, че с няколко прости трика ще запазите яркия цвят, свежия вкус и хрупкавата текстура – без излишно суетене.
bTV придоби правата за излъчване на едно от най-успешните кулинарни риалити предавания в света – "My Kitchen Rules" на Banijay Rights, глобалното подразделение за разпространение на световния гигант Banijay Entertainment, съобщават от телевизията.
Ако върху съда ви за готвене няма етикети или обозначения, че е „подходящ за фурна“, просто го избягвайте на всяка цена.
Пилетата се предлагат в различни размери, тегло и форма на тялото. Индустриално отгледано, шесткилограмово „пълнене от фурна“ с огромно количество гърди няма да се сготви за същото време като три и половина килограма птица от фермерския пазар.
Светът на готвенето непрекъснато се развива. Нововъведенията, които се прилагат в кухнята, често са успешни, но други могат да се окажат пълна катастрофа.
Тиганът с незалепващо покритие заслужава място във всяка кухня заради ненадминатата си способност да предотвратява залепването на храна по повърхността му.
Вероятно сте чували противоречива информация, когато става въпрос за измиване на любимите на всички гъби, така че ето какво трябва да знаете, за да сте сигурни, че вашите гъби са чисти и безопасни за консумация.
Вратната пържола е сред най-предпочитаните избори за почитателите на свинското месо. Приготвена правилно, тя става крехка и сочна, сякаш се топи в устата.
