Светът на готвенето непрекъснато се развива. Нововъведенията, които се прилагат в кухнята, често са успешни, но други могат да се окажат пълна катастрофа. Една от най-забележителните иновации през последните години е готвенето с морска вода. И въпреки че за мнозина може да звучи странно, тя се продава в много супермаркети. Въпреки това, както при всички нови разработки, и около нея има много митове и истини.
Истини и митове за морската вода при готвене
Снимка: iStock
Още: Какво НЕ трябва да готвите в тиган с незалепващо покритие
Напоследък в социалните мрежи стана модерно да се консумира морска вода. Експертите обаче не насърчават това. Морската вода не е заместител на готварската сол, както се споменава на много места в различни канали. Истината е, че макар да съдържа минерали, високата ѝ соленост може да бъде много вредна, ако се консумира в големи количества. Въпреки това, ако ще готвите с нея, тя може да бъде много полезна за подобряване на вкусовете на храната, която приготвяте, тъй като ги засилва. Тя би била особено добра за готвене на морски дарове и риба.
В социалните мрежи често се споменава, че морската вода е лечебна. Това твърдение е напълно невярно. Морската вода има полезни свойства, но тя не е чудодейно средство и със сигурност не трябва да се използва за лечение на сериозни заболявания.
Морската вода при готвене обаче може да подобри текстурата на ястията, които приготвяте. Това е така, защото тя помага да се поддържа хидратацията на храната по време на готвене. Освен това морската вода може да бъде полезна за запазване на свежестта на някои храни като риба и морски дарове, особено когато става въпрос за размразяването им.
Още: Честа грешка - как правилно се мият гъбите
Заслужава ли си?
Снимка: iStock
Може би се чудите дали наистина си струва да използвате морска вода за готвене. Първото и най-важно нещо е, че използването на този вид вода не е толкова просто, колкото да отидеш до морето и да напълниш бутилка, тъй като тя може да съдържа патогени, които са устойчиви на готвене и здравето ни може да бъде застрашено, така че трябва да купуваме морска вода, която е била опакована и обработена в съответствие със законовите канали.
Още: Ползи от морската вода за тялото
Морската вода няма някакви особено забележителни нюанси, освен соления вкус, който може да придаде. Най-добрият начин да разберете дали си заслужава от гледна точка на вкуса, е да я опитате сами. В някои блогове се препоръчва да се използва за готвене на риба или морски дарове, бульони и супи и дори ориз. Въпреки това, като се вземат предвид повечето мнения, изглежда, че не си заслужава разходите за преработената и бутилирана морска вода да заменят чешмяната вода; освен на места, където чешмяната вода има неприятен вкус, пише "Marca".
