При съхранение на домашно приготвена зимнина, по металните капачки на бурканите често се появява ръжда, която може да съсипе всички усилия на домакинята за приготвяне за зимнина.
Обръщането на бурканите със зимнина с дъното нагоре след стерилизирането им се е превърнало в ритуал. Оказва се обаче, че не всички видове капачки изискват тази допълнителна стъпка.
Лятото е идеалното време да приготвите консервите си за предстоящите студени месеци. Благодарение на тях килерът ви ще се пръска по шевовете с буркани, пълни с вкусове и витамини.
Традицията повелява във всеки български дом да има каца с хрупкаво кисело зеле. Или поне бидон. Или буркани… Всъщност нямат значение нито количеството, което ще приготвите за зимната трапеза и обредните ястия за светлите празници в края на годината, нито точната рецепта, която ще изберете освен ако не се вълнувате за колко време става готово киселото зеле.
Ако нямате много опит в приготвянето на зимнина, но имате време, търпение и желание да направите нещо домашно, то тази рецепта за кисели краставички е за вас.
Времето е все още топло, мислим за плаж и море, но не остана много време за подготвяне на зимнина. Така че ако почивката ви е вече минала - запретнете ръкави и се захванете с тази много лесна и бърза лютеница.
Приготвянето на зимнина е ритуал, който е познат на всяка домакиня, наследила тази традиция от своите майки и баби. Част от този процес, която се предава от поколение на поколение, е стерилизацията на бурканите – процедура, която отнема време и ресурси.
Приготвянето на зимнина е вековна традиция, която предава знания и умения от поколение на поколение. Всяка домакиня, която се занимава с този процес, знае, че след варене бурканите трябва да се обърнат с капачките надолу.
Лятото е времето за добив на много вкусни сезонни плодове и зеленчуци. Това е и най-доброто време за приготвяне на конфитюри, компоти, туршии, лютеница, различни заготовки от зеленчуци.
Ако правите своя собствена зимнина, важно е да се уверите, че вашите стъклени буркани са стерилизирани, така че съдържанието няма да се развали преди дори да сте опитали производството си.
Туршията е не само по-полезната версия на салатата през зимата, когато традиционните зеленчукови салати от домати, краставици, марулки и прочие са не само пълни с нитрати, но и скъпи, и безвкусни, но има и други ценни предимства – туршията е ферментирала храна, което ще рече, че е пълна с полезни бактерии, грижещи се за здравето на стомаха и червата.
Направата на кисело зеле за зимата не е сред най-трудните задачи. Въпреки това обаче тази зимнина си има своите тънкости и е добре да се съобразите с тях.
Времето е все още топло, мислим за плаж и море, но не остана много време за подготвяне на зимнина. Така че ако почивката ви е вече минала - запретнете ръкави и се захванете с тази много лесна и бърза лютеница.
Ако нямате много опит в приготвянето на зимнина, но имате време, търпение и желание да направите нещо домашно, то тази рецепта за кисели краставички е за вас.
Туршията е не само по-полезната версия на салатата през зимата, когато традиционните зеленчукови салати от домати, краставици, марулки и прочие са не само пълни с нитрати, но и скъпи, и безвкусни, но има и други ценни предимства – туршията е ферментирала храна, което ще рече, че е пълна с полезни бактерии, грижещи се за здравето на стомаха и червата.
Ако правите своя собствена зимнина, важно е да се уверите, че вашите стъклени буркани са стерилизирани, така че съдържанието няма да се развали преди дори да сте опитали производството си.
Приготвянето на зимнина е ритуал, който е познат на всяка домакиня, наследила тази традиция от своите майки и баби. Част от този процес, която се предава от поколение на поколение, е стерилизацията на бурканите – процедура, която отнема време и ресурси.
Традицията повелява във всеки български дом да има каца с хрупкаво кисело зеле. Или поне бидон. Или буркани… Всъщност нямат значение нито количеството, което ще приготвите за зимната трапеза и обредните ястия за светлите празници в края на годината, нито точната рецепта, която ще изберете освен ако не се вълнувате за колко време става готово киселото зеле.
Приготвянето на зимнина е вековна традиция, която предава знания и умения от поколение на поколение. Всяка домакиня, която се занимава с този процес, знае, че след варене бурканите трябва да се обърнат с капачките надолу.
Направата на кисело зеле за зимата не е сред най-трудните задачи. Въпреки това обаче тази зимнина си има своите тънкости и е добре да се съобразите с тях.
Лятото е времето за добив на много вкусни сезонни плодове и зеленчуци. Това е и най-доброто време за приготвяне на конфитюри, компоти, туршии, лютеница, различни заготовки от зеленчуци.
При съхранение на домашно приготвена зимнина, по металните капачки на бурканите често се появява ръжда, която може да съсипе всички усилия на домакинята за приготвяне за зимнина.
Лятото е идеалното време да приготвите консервите си за предстоящите студени месеци. Благодарение на тях килерът ви ще се пръска по шевовете с буркани, пълни с вкусове и витамини.
Обръщането на бурканите със зимнина с дъното нагоре след стерилизирането им се е превърнало в ритуал. Оказва се обаче, че не всички видове капачки изискват тази допълнителна стъпка.
Краставиците са един от най-любимите зеленчуци за зимнина – свежи, хрупкави и ароматни, те носят вкус на лято дори в най-студените дни.
При съхранение на домашно приготвена зимнина, по металните капачки на бурканите често се появява ръжда, която може да съсипе всички усилия на домакинята за приготвяне за зимнина.
Обръщането на бурканите със зимнина с дъното нагоре след стерилизирането им се е превърнало в ритуал. Оказва се обаче, че не всички видове капачки изискват тази допълнителна стъпка.
Лятото е идеалното време да приготвите консервите си за предстоящите студени месеци. Благодарение на тях килерът ви ще се пръска по шевовете с буркани, пълни с вкусове и витамини.
Много скоро ще стартира периодът на приготвяне на зимнина в буркани. Това обикновено се прави през лятото и в ранна есен.
В сезона на киселото зеле и апетитните туршии, няма нищо по-хубаво от това да добавим към трапезата си тази класическа зимнина.
Почти няма българско домакинство, в което да не се приготвя домашна зимнина, сред която на особена почит е киселото зеле.
Традицията повелява във всеки български дом да има каца с хрупкаво кисело зеле. Или поне бидон. Или буркани… Всъщност нямат значение нито количеството, което ще приготвите за зимната трапеза и обредните ястия за светлите празници в края на годината, нито точната рецепта, която ще изберете освен ако не се вълнувате за колко време става готово киселото зеле.
Ако нямате много опит в приготвянето на зимнина, но имате време, търпение и желание да направите нещо домашно, то тази рецепта за кисели краставички е за вас.
Времето е все още топло, мислим за плаж и море, но не остана много време за подготвяне на зимнина. Така че ако почивката ви е вече минала - запретнете ръкави и се захванете с тази много лесна и бърза лютеница.
Приготвянето на зимнина е ритуал, който е познат на всяка домакиня, наследила тази традиция от своите майки и баби. Част от този процес, която се предава от поколение на поколение, е стерилизацията на бурканите – процедура, която отнема време и ресурси.
Есенният сезон е времето, когато градините и пазарите са пълни с пресни плодове и зеленчуци, което го прави идеален за приготвяне на зимнина.
Приготвянето на зимнина е вековна традиция, която предава знания и умения от поколение на поколение. Всяка домакиня, която се занимава с този процес, знае, че след варене бурканите трябва да се обърнат с капачките надолу.
Следващата рецепта е много стара, с много ползи и вкус. Всъщност според много хора тези патладжани, мариновани в зехтин, са най-добрите в света.
Лятото е времето за добив на много вкусни сезонни плодове и зеленчуци. Това е и най-доброто време за приготвяне на конфитюри, компоти, туршии, лютеница, различни заготовки от зеленчуци.
При приготвяне на зимнина много домакини извършват едно действие - след запечатване и варене обръщат бурканите с дъното нагоре.
Ако правите своя собствена зимнина, важно е да се уверите, че вашите стъклени буркани са стерилизирани, така че съдържанието няма да се развали преди дори да сте опитали производството си.
Зимата носи със себе си студ и сняг, но има начин да се сдобием с вкусната свежест на лятото чрез приготвянето на мариновани чорбаджийски чушлета.
Туршията е не само по-полезната версия на салатата през зимата, когато традиционните зеленчукови салати от домати, краставици, марулки и прочие са не само пълни с нитрати, но и скъпи, и безвкусни, но има и други ценни предимства – туршията е ферментирала храна, което ще рече, че е пълна с полезни бактерии, грижещи се за здравето на стомаха и червата.
Направата на кисело зеле за зимата не е сред най-трудните задачи. Въпреки това обаче тази зимнина си има своите тънкости и е добре да се съобразите с тях.
