Използвайте тези трикове за перфектна пържена риба

Рибата трябва да е суха

Месото е естествено влажно, така че се уверете, че рибата е напълно суха, преди да я поставите в горещото масло. Това е ключът, който ще я прави свежа, както и ще се предотврати пръскане на мазнината навсякъде.

1. Използвайте кухненски кърпи и подсушете рибата много добре.

2. Оваляйте рибата в брашно, което трябва да я покриете напълно. (Можете да използвате оризово брашно, царевично нишесте или дори картофено нишесте, вместо пшенично.)

Загрейте добре тигана и маслото в него.

Ако не искате рибата да залепне на тигана и да загори, загрейте го добре. Маслото също трябва да бъде загрято до определена температура. Как да разберете дали сте достигнали до правилната температура:

1. Тиганът трябва да бъде толкова горещ, че да може да задържи ръката си не повече от 5 секунди.

2. На маслото ще се появят балончета.

3. Повечето морски дарове трябва да бъдат пържени между 350 до 375 градуса. По-малки, по-тънки парчета трябва да се приготвят на около 375 градуса, а по-дебели парчета около 350.

Това са вашите знаци, които ви показват, че тиганът е достатъчно горещ, за да започнете да пържите рибата.

НАУЧЕТЕ ОСТАНАЛИТЕ ТУК!