Понякога ни се иска да приготвим нещо вкусно и домашно. Какво ще кажете за кекс, курабийки, питки или друго тестено изделие? Тук обаче се появява един изключително важен въпрос, а именно колко бакпулвер е редно да добавим към брашното, за да може накрая печивото да е уникално меко и пухкаво.
Още: Лекарства от кухнята: 3 подправки, които подсилват имунитета
За да ви бъдем максимално полезни, ще разгледаме въпроса, стартирайки от същността на съставката, преминем към функциите й и завършим с нужните количества.
Защо използваме бакпулвера при направата на печива?
Бакпулверът е онзи бял прах в малки пакетчета, който допринася за увеличаване обема на печивата. Това е в резултат на мехурчетата въглероден двуокис, които се образуват в самото тесто.
Хитър трик показва дали бакпулверът ви е развален
Още: 4 практични съвета за справянето с негативните мисли
Още: Лош дъх при котките: Кога е просто лоша хигиена и кога е сигнал за спешен преглед?
В състава на бакпулвера присъстват сода бикарбонат и лимонена киселина. Когато взаимодействат помежду си, се получават балончета и затова накрая кексът, курабийките и всичко останало е толкова мекичко и пухкаво.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как влияе гроздето на кръвната захар и полезно ли е за хора с диабет
Още: Жълти петна по възглавницата: Скритото предупреждение за здравето, което не можете да игнорирате
Ако забравите да добавите тази суха съставка към тестото, то ще е много по-плътно и навярно консистенцията му няма да ви допадне.
Какво количество бакпулвер е редно да сложим на 1 кг брашно?
На 1 кг брашно е правилно да се добави най-много 40 г бакпулвер. Количеството може и да е по-малко – около 30 г.
Още: Не всяка седмица - колко често трябва да се перат кърпите
Друг ориентир, който също ще ви е полезен – на 1 ч. ч. брашно се добавя около 1 ч. л. бакпулвер.
Ако използвате половин килограм брашно, добавете 15 г бакпулвер или минимум едно пакетче от 10 г.
След като знаете всичко това, ще сте много по-уверени в кухнята и смело ще приготвяте всевъзможни печива и вкусотии, с които да радвате семейството и любимите си хора. Те ще са меки и пухкави, а вие – удовлетворени от крайния резултат.
