„Въглехидратите те правят дебел.“ „Въглехидратите причиняват диабет.“ „Намалете роти, ориза, хляба, ако искате да отслабнете.“ Звучи ли ви познато? Разбира се, че е така, защото сте виждали и чували инфлуенсъри в социалните медии да казват горе-долу същите неща, особено тези, които коментират бързи диети или диети с калориен дефицит, които ще помогнат за бърза загуба на тегло (дали е ефективно, устойчиво или всъщност е полезно за вас, в края на краищата е важно за много малко хора).
Но ето истината: въглехидратите не са враг , те са основният източник на енергия за тялото ви. Мозъкът, мускулите и червените кръвни телца зависят от тях. Пълното спиране на въглехидратите е като опит да карате кола без гориво. Истинският проблем не са въглехидратите като цяло, а видът, количеството и времето на прием. Ето защо.
Защо въглехидратите са важни
Още: Колко въглехидрати трябва да ядете на ден, за да отслабнете
Въглехидратите не са просто храна, която засища. Всъщност, от хранителна гледна точка, те са много, много по-добри от преработените храни, които не съдържат нищо повече от празни калории. Вместо това, ето някои важни функции, които въглехидратите изпълняват в тялото, когато се консумират като част от балансирана диета:
Въглехидратите осигуряват глюкоза, горивото, с което тялото ви работи.
Въглехидратите захранват мозъка ви и помагат за поддържане на фокуса.
Въглехидратите подпомагат възстановяването на мускулите след тренировки.
Още: Колко въглехидрати трябва да ядете на ден, за да отслабнете
Въглехидратите са пълни с фибри, витамини и минерали (ако изберете правилните).
Според Националния институт по хранене , индийците все още получават повече от 60% от калориите си от въглехидрати, голяма част от които от полиран ориз, рафинирано брашно (майда) и захар. Именно там се крие проблемът.
Добри въглехидрати срещу лоши въглехидрати: Открийте разликата
Така че, изследванията и експертните препоръки ясно показват, че способността да се прави разлика между добри и лоши въглехидрати е първата стъпка към приемането на по-добра диета. Това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи, така че ето едно малко ръководство, което може да ви помогне:
Още: Забранени продукти и въглехидратни бомби: Какво ядат децата ни в училище
Добри въглехидрати (тези, които да прегърнете):
Пълнозърнести храни като кафяв ориз, овес, ечемик, просо (раги, джовар, баджра).
Варови растения и бобови растения като мунг дал, чана, раджа, нахут.
Зеленчуци и плодове с естествените им фибри (не сокове и смутита).
Още: Какво да ядете според кръвната си група, за да отслабнете
Млечни продукти (мляко, кисело мляко), които осигуряват бавно освобождаващи се въглехидрати с протеини.
Те са богати на фибри, протеини и микроелементи, което означава, че се усвояват бавно, засищат и не повишават кръвната захар.
Лоши въглехидрати (тези, които трябва да се ограничат)
Зърнени храни с ниско съдържание на фибри и храни, приготвени с тях, като бял ориз, бял хляб, майда роти, пури или парати.
Още: Въглехидрати или мазнини за закуска: Кое топи килограмите при мъжете и кое при жените
Високо преработени храни, приготвени от зърнени храни с ниско съдържание на фибри, като хлебни изделия, бисквити, намкинс,
Подсладени напитки, пакетирани сокове, кола, които съдържат празни калории и добавки.
Митай, торти, сладкиши и ултра-преработени закуски, които съдържат въглехидрати под формата на захар и зърнени храни с ниско съдържание на фибри.
Те са лишени от фибри, усвояват се твърде бързо и водят до енергийни сривове, преяждане и наддаване на тегло.
