Домашното пържено кюфте - как да се получи сочно, с коричка, месен сок и дразнещ апетита аромат
Преди рецептата си дайте сметка дали сте изпълнили следните неща:
1. Прясна кайма от добро качество
Определено не е вярно, че кюфтенцата стават пухкави, само ако е използвана от свинска кайма. Без притеснения може да миксирате в различно съотношение или дори да използвате предимно телешка кайма и отново да станат меки и приятни.
2. Задължителните подправки
Чубрицата и кимион при всяко положение. Пресният магданоз носи свежест.
3. Внимавайте! Каймата трябва да престои, за да поеме ароматите от лука и подправките
Поне 1 час каймата е хубаво да престои, като за целта трябва да закриете купата с кърпа или кухненско фолио, за да се запази ароматът на лука в каймата, а не да се носи в стаята.
От полза е, когато към топлата купа с ухаещи кюфтета, налеете биричка и намерите приятна компания, с която да ги споделите.
Съставки
1 кг Кайма
2 глави Лук
2 филии Хляб
2 бр. Яйца
2 щипки Чубрица
1 ч.л. Ким
1/3 връзка Магданоз
1 ч.ч. Олио
1 щипка Сол
Начин на приготвяне
1. Поставете каймата в дълбока купа и хубавичко я размачкайте с ръце.
2. Добавете яйцата и нарязания на ситно лук. В никакъв случай не го стържете, така няма да се усеща текстурата му в кюфтето.
3. Накиснете филиите хляб за малко във вода, след което накъсайте на малки парчета. Ако не искате да киснете хляба, наронете го между ръцете си на ситни трохи.
4. Овкусете с подправките.
5. Омесете каймата с ръце. Изчакайте да престои час, за да абсорбира добре ароматите.
6. В дълбок тиган сипете олиото, докато се сгорещи. През това време оформете кюфтетата на топчета. Преди да ги поставите в тигана, ги сплескайте между дланите си, за да не ви залепва, леко ги намокрете с вода или ги намажете с олио.
7. Изпържете кюфтетата от двете страни до получаване на характерния кафевичък цвят.
8. Кюфтетата трябва да са меки отвътре и с хрупкава коричка. За да се уверите, че са добре изпържени, разчупете първото готово и погледнете вътрешността му. Критерият ви за постигнат резултат да е приятно златиста.
Консумирайте с мярка - но само ако можете!
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Как най-бързо да почистим надраскани очила?
Най-големите грешки при обзавеждането на всекидневната
На коя посока е най-правилно да спите според фън шуй?
ВВС: Ежедневно пушещите канабис са повече от пиещите в САЩ
Нощувка за 50 000 долара: Ето как изглежда най-скъпата подводна хотелска стая (ВИДЕО)
5 неща, от които един мъж се страхува най-много в една връзка
Всеки футболист иска ТЯ да им свири мачовете - най-секси съдийката на планетата (СНИМКИ)
Пътят към енергия, здраве и жизненост: Как да ускорим метаболизма след 35 години
Без месо и риба: 5 правила за хранене за вегани
Променяш света, ако си оправиш леглото: Вдъхновяващата реч на един адмирал (ВИДЕО)
Редактор:
Петър Георгиев
Етикети: кюфте