Ето така ще познаете ако месото е лошо, още в магазина
Как и защо да намалим консумацията на месо?
Ето така готвачите в скъпите ресторанти задушават месото и то буквално се къса с вилицата
Знаете, че ако месото е перфектно задушено, то буквално ще се къса с вилицата. Ако го задушите заедно със зеленчуците, то ще поеме от а...
Прясното говеждо например трябва да е умерено червено, така че парчетата с ярко червени цветове са неестествени. Ако е прясно, цветът на телешкото е розово-червен, а на говеждото тъмночервен, като мастните слоеве са с бял цвят.
При свинското розовото трябва да е бледо, а прясното месо трябва да е по-леко като тежест от застоялото.
Когато не е свежо местото, част от него е с червеникав отенък и/или сиви петна.
Повърхността на месото не трябва да е мокра, блестяща или какватото и да е подходяща за снимка. Месото образува така наречената сушилна кора и при докосване ръката ни трябва д аостава суха, като тактилното месо е по-еластично (когато го натиснем).
Професионален готвач издаде ТАЙНАТА на месото за ДЮНЕР. Научете как да го мариновате!
Има хора, които са върли привърженици на здравословния начин на живот, но въпреки това от време на време не пропускат възможност да пог...
Сложете парче ябълка в тигана с месото и ще останете изненадани от резултата
И разбира се, не на последно място, миризмата - в магазина това ще е трудно, но у дома можем да го помиришем и да разберем по нея ако е развалено. Отблъскващата миризма е най-лошият знак за месото. Ако е прясно, нея няма да я има.
Още от ЛЮБОПИТНО:
Това са трите зодии, които ще се радват на рязко забогатяване през ОКТОМВРИ
След тази рецепта за печени картофки, няма да ги приготвяте по друг начин
Знаете ли защо лъвът е избран за символ на България?
Тайната на сочните свински ребра, със супер лесна марината
Късметче според зодията за тази седмица, 26-30 СЕПТЕМВРИ
4-те зодии, които ще намерят нова любов през седмицата 26-30 СЕПТЕМВРИ
Всички добри домакини имат ТЕЗИ храни във фризера си
Солите на млечната киселина - всичко за тях
4-те зодии, които ще имат много късмет през седмицата 26-30 СЕПТЕМВРИ
Редактор:
Ния Петрова
Етикети: месо
Предишна
