Гъбите са полезни за диабетиците, но може и да са опасни

"Една порция обикновено е от 120 до 150 грама. Ако няма болести, които ограничават консумацията на гъби, тогава по принцип можете да консумирате гъби всеки ден, без това да навреди на здравето ви.", казва диетологът и доктор на медицинските науки Елена Ливанцова.

И Оукланд направи законни халюциногенните гъби

Градският съвет на Оукланд в Калифорния гласува единодушно декриминализирането на халюциногенните гъби, известни още като "магически гъ...

Прочети повече

Тя отбеляза, че гъбите са източник на протеини, витамини от групи В и С, никотинова и фолиева киселина, калций, фосфор, калий и желязо. Всички тези елементи имат положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата и централната нервна система, укрепват костната тъкан, оказват антиоксидантно действие върху организма и имат благоприятен ефект върху кръвообращението, предаде БГНЕС.

В същото време гъбите имат минимално съдържание на мазнини и не съдържат холестерол, тъй като са от растителен произход, така че могат да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от затлъстяване, каза Ливанцова.

В допълнение, гъбите могат да бъдат от полза за диабетиците, защото въглехидратите са представени от диетични фибри, което спомага за намаляване на нивата на кръвната захар, добавя лекарят.

Според нея, гъбите имат антитуморен ефект, който е свързан с наличието на Silenum и витамин С, които са силни антиоксиданти.

Бивш кмет на родопско село се отрови с гъба

Бивш кмет на родопското село Вишнево се отрови с гъба. 70-годишният Здравко Пинчев брал гъби на 24 май, които сготвили със съпругата си...

Прочети повече

"Антитуморната активност се свързва и с протеините - лектини, които сега активно се изучават в онкологията, установено е, че те са „капани” за туморните клетки", заяви Леванцова.

Противопоказания за консумация на гъби, както обясняват експертите са предимно болести на стомашно-чревния тракт в острата им фаза: гастрит, пептична язва, колит, панкреатит, бъбречна и чернодробна недостатъчност.

В същото време лекарите са съгласни, че гъбите не трябва да се консумират сурови.

"От гледна точка на здравословното хранене най-добрият вариант е гъбите да се задушават без мазнина. Смята се, че полезните свойства са максимално запазени при готвене на скара, защото това е по-краткотраен процес, за разлика от варенето", каза Ливанцова.

5 храни, които не трябва да миете преди готвене

Още от детските ни години сме се научили да измиваме всичко, което ще ядем. Много малко хора обаче знаят, че понякога този навик причин...

Прочети повече