Хранителни препоръки и рецепти за борба с желязодефицитната анемия

Желязодефицитната анемия е най-честата причина за анемия и се причинява от липсата на желязо, необходимо за образуването на молекулата на хемоглобина. 

Ето защо трябва да се стремим към диети, с богат прием на желязо.

Диетата за борба с желязодефицитната анемия се основава на следното.

Предястия или първи ястия:

- Салати богати на спанак, червен пипер, домати и цвекло.

- Асорти от бобови растения 3 дни в седмицата: леща, нахут и бял боб.

- Броколи, зелен фасул, манголд и задушен спанак.

Основни ястия:

- Телешко или телешка пържола.

- Яйца на скара или твърдо сварени.

Като закуска:

Плод, богат на витамин С, като портокал, мандарина, киви, ананас или червени плодове и натурално кисело мляко.

Рецепти за борба с желязодефицитната анемия

Крем от цвекло

Съставки

- цвекло, обелено и нарязано на кубчета

- 1 глава лук, нарязан на ситно

- 3 дафинови листа и пресен магданоз

- семена или ядки

- кълнове от броколи, праз, репички и лук и др.

- необработен зехтин

- нерафинирана морска сол

- вода

Начин на приготвяне:

- В тенджера задушете лука с олиото, двата дафинови листа и малко сол за 15 минути.

- Добавете нарязаното цвекло, щипка сол и вода, която покрива една трета от обема на зеленчуците.

- Оставете да заври и оставете на среден огън за 20 минути.

- Извадете дафиновите листа и разбийте с миксер до кремообразна консистенция.

- Сервира се с кълнове, пресен магданоз и семена или ядки.

Салата за борба с анемията

Съставки

- пресни листа спанак

- рукола, листа

- 1 варено цвекло

- 1 домат

- 1 червена чушка

- необработен зехтин

- ябълков оцет

- пипер и сол

Приготвяне:

- Измийте листата спанак и рукола и ги сложете в купа за салата.

- Нарежете доматите и цвеклото на кубчета и ги добавете в купата за салата.

- Червената чушка се нарязва на лентички и се добавя към салатата.

Как да разберете дали имате анемия без изследвания?

Анемията е опасно състояние, което засяга функционирането на всички органи и системи в нашето тяло. Това заболяване се появява при нали...

Прочети повече

- Овкусете с необработен зехтин, ябълков оцет и сол.

Леща със спанак

Съставки

- 400 грама леща

- 250 г спанак

- 250 г бекон

Какво представлява анемията и как да я лекуваме

Анемията е заболяване, което може да бъде разграничено като самостоятелно такова, или пък да се разглежда като симптом на други болести...

Прочети повече

- 2 моркова

- 1 праз

- 2 чушки

- вода

- необработен зехтин

- сол

Какво да ядем за да нямаме анемия и липса на желязо?

Анемията е страшна болест, която може да покоси, както млади, така и стари. При нея, червените кръвни телца са по-малко, отколкото би т...

Прочети повече

Начин на приготвяне:

- Почистете и нарежете на ситно празия лук, морковите, чушките, и запържете всичко в тенджера с малко зехтин.

- Нарежете бекона на малки кубчета и го добавете да се запържи за 2-3 минути.

- Добавете накиснатата леща и залейте с вода.

- Овкусете със сол, поставете капака върху тенджерата и оставете да се готви за 10-12 минути, откакто започне да излиза парата.

- Спанакът се слага в тиган и се задушава с малко зехтин, подправя се и се добавя в тенджерата, за да се свари с лещата.